Was man braucht: 360 g Butter, 490 g dunkle Kuvertüre, 5 Eier, eine Prise Salz, 540 g Rohrzucker, ½ TL Vanillezucker, 450 g grob gehackte Walnüsse, 360 g Weizenmehl Zeitaufwand: 30 Minuten Schwierigkeit: sehr leicht Anmerkungen: Rezept für ca. 25 Stück 1 Dunkle Kuvertüre und Butter in einer Pfanne bei niedriger Temperatur zum Schmelzen bringen. […]
Kategorie: Rezept-Ideen
Was man braucht: 1 kg Kartoffeln, 1 Knoblauchzehe, 500 g Sauerrahm, 1 Bund Schnittlauch, 1 Päckchen Mozzarella, Pfeffer, Salz, Gouda Kostenpunkt: variiert je nach Qualität der verwendten Zutaten Zeitaufwand: circa 40 Minuten Zubereitungszeit Schwierigkeit: relativ einfach Anmerkungen: Gefüllte Kartoffeln mit Mozzarella 1 Den Ofen auf 200 °C vorheizen. 2 Als erstes müssen die Kartoffeln vorgekocht […]
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Wie backe ich Leberkäse?
Was man braucht: 400 g mageres Rindfleisch, 400 g Schweinefleisch, 200 g Speck, 1 TL Salz,1 TL weißer Pfeffer, 1/2 Zwiebel, 1 EL Majoran, 25 g Butter, 250 ml gestoßenes Eis Schwierigkeit: mittel-schwer Anmerkungen: Das Fleisch muss vor der Verwendung gekühlt werden. 1 Das gekühlte Fleisch wird in grobe Stücke geschnitten und dann durch die […]
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Wie kocht man Crevetten?
Was man braucht: 500 g große frische Crevetten, 3 Konoblauchzehen, 2 Chilischoten, 5 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer Zeitaufwand: ca. 30 Minuten Schwierigkeit: leicht Anmerkungen: Rezept für 4 Portionen. Am besten mit Baguette servieren. 1 Zuerst müssen Köpfe und Schalen von den Garnelen entfernen, dass nur die Schwänze übrig bleiben. Außerdem muss durch einen Längsschnitt am […]
Was man braucht: 500 g Weizenmehl Type 550, 10 g Butter, 300 ml Wasser, 20 g frische Hefe, 50 ml Vollmilch, 10 g Salz, etwas Butter zum Fetten der Form Kostenpunkt: variiert je nach Qualität der verwendeten Zutaten Zeitaufwand: circa 10 Minuten zubereitungszeit plus 2 Stunden Ruhezeit plus 30 Minuten Backzeit Schwierigkeit: relativ einfach Anmerkungen: […]
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Wie kann ich Sushi Reis kochen?
Was man braucht: 250 g Sushi-Reis, 2 EL Reisessig, 1EL Zucker, 1 TL Salz Zeitaufwand: ca. 30 Minuten Schwierigkeit: leicht 1 Zuerst wird der Sushi-Reis unter fließendem kaltem Wasser ausgespült. So lang, bis das Wasser klar abläuft. Gut abtropfen lassen. 2 Nun wird der Reis mit 300 ml Wasser 2 Minuten lang aufgekocht. Dann bei […]
Was man braucht: 450 g Weizenmehl, 300 g Zucker, 6 EL Kakaopulver, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Päckchen Backpulver, 150 ml geschmacksneutrales Pflanzenöl, 200 ml Soja- oder Reismilch, etwas Wasser, 100 g Zartbitterschokolade, 200 g Zartbitterkuvertüre, Fett für die Form Zeitaufwand: 20 Minuten plus eine Stunde Backzeit Schwierigkeit: leicht Anmerkungen: Ohne Milch und Ei können beinahe […]
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Wie backt man Donuts?
Was man braucht: 570 g Mehl, 4 Teelöffel Trockenhefe, 3 Esslöffel Zucker, 3 Eier, 100 g Butter, 60 ml lauwarmes Wasser, 250 ml lauwarme Milch, zum Bestreuen: ein Teelöffel Zimt, 220 g Zucker, Pflanzenöl zum Ausbacken Kostenpunkt: variiert je nach Qualität der verwendten Zutaten Zeitaufwand: circa 30 Minuten plus 1,5 Stunden Ruhezeit Schwierigkeit: relativ einfach […]
Was man braucht: Für den Vorteig: 130 g Vollkornweizenmehl, 100 ml Wasser, 1 g frische Hefe Für den Brotteig: 130 g Vollkornweizenmehl, 40 g Vollkornroggenmehl, 75 g Vollkorndinkelmehl, 5 g frische Hefe, 75 ml lauwarmes Wasser, 1 TL Meersalz, 1 EL Honig, 40 g Speisequark, 1 EL Sonnenblumenkerne, 1 EL Kürbiskerne, 1 EL Dinkelkörner ( […]
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Wie kann ich Brot ohne Hefe backen?
Was man braucht: 400 g Dinkelvollkornmehl, 1 Päckchen Backpulver, 250 g Quark ( 40% Fett i. TR.), 1 mittelgroßes Ei, ½ TL Salz, Mohn, Kümmel, Sesam oder/und Leinsamen, etwas Milch Zeitaufwand: 15 Minuten plus eine Stunde Backzeit Schwierigkeit: leicht Anmerkungen: Rezept für einen Laib Brot 1 Mehl, Salz und Backpulver in eine große Rührschüssel geben […]