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Rezept-Ideen

Wie kann ich Sushi Reis kochen?

Was man braucht: 250 g Sushi-Reis, 2 EL Reisessig, 1EL Zucker, 1 TL Salz
Zeitaufwand: ca. 30 Minuten
Schwierigkeit: leicht
1
Zuerst wird der Sushi-Reis unter flie├čendem kaltem Wasser ausgesp├╝lt. So lang, bis das Wasser klar abl├Ąuft. Gut abtropfen lassen.
2
Nun wird der Reis mit 300 ml Wasser 2 Minuten lang aufgekocht. Dann bei zugedecktem Deckel und geringer Hitze 10 Minuten quellen lassen.
3
Danach klemmt man mehrere lagen K├╝chenpapier zwischen Topf und Deckel und l├Ąsst den Reis 15 Minuten abk├╝hlen.
4
Jetzt gibt man Reisessig, Salz und Zucker in einen Topf zum Aufkochen und das Ganze dann wieder abk├╝hlen.
5
Den abgek├╝hlten Reis f├╝llt man in eine Sch├╝ssel. Mit dem W├╝rzessig betr├Ąufeln und vorsichtig ohne r├╝hren unterarbeiten, bestenfalls mit einem Holzspatel.
6
Bis zur Verwendung deckt man den Reis mit einem feuchten Tuch ab.