Was man braucht: 10 Holunderblütendolden, 2 Liter klaren Apfelsaft, 1 kg Gelierzucker 2:1, 3 Bio Zitronen Kostenpunkt: variiert je nach Qualität der verwendeten Zutaten Zeitaufwand: circa eine halbe Stunde Schwierigkeit: relativ einfach Anmerkungen: Ein sehr leckeres Rezept für ein Gelee aus Holunderblüten und Apfelsaft 1 Als erstes werden die Zitronen und die Holunderbblüten gründlich gewaschen. […]
Was man braucht: Das Eiweiß von 2 Eiern, 200 g Zucker, 1 Prise Salz, 7 ganze Mandeln, 200 g gemahlene Mandeln, 50 g Marzipanrohmasse, 1 Schuss Rosenwasser Schwierigkeit: mittel Anmerkungen: Rezept für ca. 40 Kekse 1 Eiweiß, 2 EL Zucker und Salz mischen in eine Schüssel geben und steif schlagen. Den restliche Zucker nach und […]
Was man braucht: 3 Scheben weißes Brot vom Vortag, 2 Knoblauchzehen, 2 Lorbeerblätter, 3 Esslöffel gehackte frische Kräuter, 1 Zucchini, 1 Aubergine, 100 g frische grüne Bohnen, 300 g Kartoffeln, 120 ml Olivenöl, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Kostenpunkt: variiert je nach Qualität der verwendeten Zutaten Zeitaufwand: circa 20 Minuten Schwierigkeit: sehr leicht Anmerkungen: Pancotto- […]
Was man braucht: 2 Teelöffel Lebkuchengewürz, 125 g Honig, 200 g Zucker, 4 Esslöfel Sahne, 150 g Butter, 400 g Mehl, 1 Teelöffel Backpulver, 100 g Speisestärke (funktioniert aber auch ohne) Kostenpunkt: variiert je nach Qualität der verwendeten Zutaten Zeitaufwand: circa 15 Minute Zubereitungszeit plus 30 Minuten Kühlzeit plus etwa 12 bis 15 Minuten Backzeit […]
Was man braucht: 200 g dunkle Schokolade, 3 Esslöffel Butter, 150 ml Milch, 200 g Weizenmehl, 1/2 Teelöffel Natron, 100 g Rohrzucker, 2 Eier, 1 Päckchen Vanillezucker, 2 Teelöffel Backpulver, etwas Puderzucker zum Bestäuben Kostenpunkt: variiert je nach Qualität der verwendeten Zutaten Zeitaufwand: Zubereitungszeit etwa 10 Minuten, Backzeit circa 25 Minuten Schwierigkeit: sehr leicht 1 […]
Was man braucht: Rosenkohl, Wasser, Salz, Peffer, etwas Butter, je nach Belieben etwas frisch geriebene Muskatnuss Kostenpunkt: variiert je nach Qualität des verwendeten Rosenkohls Schwierigkeit: sehr leicht 1 Zuerst muss der Rosenkohl gesäubert werden. Hierzu wäscht man die Röschen, schneidet das braune untere Ende sowie braune Blätter ab. 2 Den Rosenkohl in Salzwassser bissfest kochen, […]
Was man braucht: 2 cl Orangenlikör, 3 Esslöffel Orangeat, 120 g Orangenmarmelade, 1 Teelöffel Orangenschale (von einer unbehandelten Orange, am besten Bio), 1 Ei, 1 Esslöffel Öl, 120 g Puderzucker, 100 g Nugatschokolade, 180 g weiche Butter, 100 g Mandeln (gemahlen und gschält), eine Prise Salz, 300 g Weizenmehl, etwas Mehl für die Arbeitsfläche Kostenpunkt: […]
Was man braucht: 50 ml Olivenöl, 500 g Weizenmehl, 320 ml Wasser, 20 g grober Grieß, 10 g Salz, 15 g frische Hefe, Maismehl zum Bestäuben, etwas Olivenöl Kostenpunkt: variiert je nach Qualität der verwendeten Zutaten Zeitaufwand: circa 20 Minuten Zubereitungszeit plus 1 Stunde Ruhezeit plus 10 Minuten Backzeit Schwierigkeit: relativ einfach 1 Das Mehl […]
Was man braucht: 100 g Vollkornmehl, 100 g Stärkemehl, 100 g zarte Haferflocken, 150 g Magerquark, 150 g Apfelmus, 1 EL flüssigen Süßstoff, 1 Prise Salz, 2 mittelgroße Eier, 2 TL Backpulver, 1 TL Natron, 50 ml Zitronensaft, 500 g Birnen, 100 g Joghurt Zeitaufwand: 60 Minuten Schwierigkeit: leicht Anmerkungen: Rezept für einen zuckerfreien Obstkuchen […]
Was man braucht: Für das Caprese: 2 Packungen Mozzarella, 500 g frische Tomaten, Oregano, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Balsamico Esig, Olivenöl, ein Bund frisches Basilikum, für die Gorgonzola-Pasta: 500 g Pasta, 150 g Gorgonzola, 2 Teelöffel Maismehl, 8 Esslöffel Sahne, etwas Wasser, 1 Eigelb, weißer Pfeffer, 1 Naturjoghurt, 120 ml Weißwein, für das Tiramisu: 1 […]