Was man braucht: 1 kg aromatische Strauchtomaten, 1 Handvoll frischen Oregano, 1 TL Salz Zeitaufwand: ca. 20 Minuten Schwierigkeit: einfach Anmerkungen: Der Saft eignet sich mit Pfeffer und Salz gewürzt zum Trinken. Aber auch zum Ablöschen von Fleisch gerichten und als Suppengrundlage. 1 Zuerst Tomaten waschen, in grobe Würfel schneiden und unter ständigem Rühren aufkochen, […]
Kategorie: Rezept-Ideen
Was man braucht: 125 g sehr weiche Butter, 200 g Mehl, 220 g feiner Zucker, 3 Eier, 1 Teelöffel Vanilleextrakt, 125 ml Milch, 1/2 Teelöffel Backpulver, eine Priese Natron, weiße Schokolade für den Guss Kostenpunkt: variiert je nach Qualität der Zutaten Zeitaufwand: ca 10 Minuten plus eine Stunde Backzeit Schwierigkeit: sehr leicht Anmerkungen: Menge für […]
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Wie schält man Spargel richtig?
Was man braucht: scharfes Messer, Gemüseschäler Zeitaufwand: gering Schwierigkeit: leicht Anmerkungen: Es gibt Menschen die können Spargel besser mit einem Messer schneiden, andere besser mit einem Gemüseschäler. 1 Spargel wird immer von oben nach unten geschält. Der Spargelkopf wird hier ausgelassen. Bei grünem Spargel muss nur die untere Hälte geschält werden. 2 Wichtig ist, dass […]
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Was kann ich für die Familie kochen?
Was man braucht: 300 g Schinkenspeck, 2 mittelgroße Zwiebeln, 3 Zehen Knoblauch, 1 Bund glatte Petersilie, 4 Eier, 200 ml Sahne, 200 g fein geriebenen Käse (Gruyère), Salz,frisch gemahlener Pfeffer, 1 Rolle Teig (Pâte Brisée oder Blätterteig) Zeitaufwand: 45 Minuten Schwierigkeit: mittel Anmerkungen: Ein gutes Gericht für die Familie ist eine Quiche mit einer Salatbeilage. […]
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Wie kann ich etwas leichtes kochen?
Was man braucht: 250 g rote Linsen, 1 Prise Chillipulver, 1 Stange Lauch, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 Karotten, 2 Esslöffel Butter, 1 Knoblauchzehe, 1,5 Liter Gemüsebrühe, 1 Lorbeerblatt, dazu reicht man frisches Bauernbrot oder Baguette Kostenpunkt: variiert je nach Qualität der verwendeten Zutaten Zeitaufwand: circa 30 Minuten Schwierigkeit: sehr leicht 1 Die Linsen […]
Was man braucht: 300 g breite Bandnudeln, 1 Dose Ananas, 150 ml Gemüsebrühe, 250 ml Vollmilch, 100 g Frischkäse, 300 g Putenbrust, 1 TL Butter, 1 Granatapfel, 1 Knoblauchzehe, 4 TL Currypulver Schwierigkeit: mittel Anmerkungen: Granatapfel macht sich nicht nur als Nachspeise gut. Besonders zu Fleisch kann er auch sehr gut in salzigen Speisen für […]
1 Die klassische Methode des Dampfgarens ist einen Kochtopf mit entsprechenden Einsatz zu verwenden. 2 Dabei befüllen Sie den Einsatz mit dem entsprechendem Kochgut (Gemüse) und geben in den Topf eine entsprechende Wassermenge ein, die von Topf zu Topf unterschiedlich ist. 3 Das Gemüse sollte dabei nicht im Wasser liegen. 4 Nachdem sich das Wasser […]
Was man braucht: 200 g Naturjoghurt, 250 g Mehl, 2 säuerliche Äpfel, 3 Eier, 1 Päckchen Vanillezucker, 200 g Rohrzucker, 2 Teelöffel BAckpulver, 2 Teelöffel Zimtpulver, 125 g weiche Butter, eine Prise Salz, 1/2 Teelöffel Natron, etwas Puderzucker zum Bestäuben Kostenpunkt: variiert je nach Qualität der verwendeten Zutaten Zeitaufwand: circa 15 Minuten Zubereitungszeit plus 25 […]
Was man braucht: 125 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse, 250 g Mehl, 125 g Margarine, 250 g feiner Zucker, 1 TL Natron, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 TL Zimt, 1 Priese gemahlenes Nelkenpulver, 1 EL Kakao, 250 g Himbeermarmelade, 3 EL Cognac Zeitaufwand: 40 Minuten plus 40 Minuten Backzeit Schwierigkeit: mittel Anmerkungen: Rezept für eine Torte […]
Was man braucht: 400 g Butter, 10 Eier, 75 g Zucker, 500 g Bitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil) oder dunkle Kuvertüre Zeitaufwand: 15 Minuten plus 40 Minuten Backzeit Schwierigkeit: leicht Anmerkungen: Rezept für eine Tarte 1 Die Butter zusammen mit der Schokolade in einem Wasserbad zum Schmelzen bringen. Eier und Zucker zu der Flüssigen Schokomasse geben […]