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Rezept-Ideen

Wie funktioniert Kochen mit Dampfgarer?

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Die klassische Methode des Dampfgarens ist einen Kochtopf mit entsprechenden Einsatz zu verwenden.
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Dabei bef├╝llen Sie den Einsatz mit dem entsprechendem Kochgut (Gem├╝se) und geben in den Topf eine entsprechende Wassermenge ein, die von Topf zu Topf unterschiedlich ist.
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Das Gem├╝se sollte dabei nicht im Wasser liegen.
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Nachdem sich das Wasser auf 100 Grad erhitzt hat, umschlie├čt der Dampf das zu garende Gem├╝se.
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Die durch die Hitze gebildeten Molek├╝le dringen bis tief in das Innere des Gem├╝ses und garen dieses komplett durch.
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Die moderne Methode des Dampfgarens wird mittels eines Schnellkochtopfes durchgef├╝hrt.
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Auch bei dieser Methode kommt ein separater Einsatz zum Einsatz.
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Ein Schnellkochtopf wirkt wie ein Backofen, indem das Gem├╝se gegart wird.