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Rezept-Ideen

Wie kann ich Tomatensaft selber machen?

Was man braucht: 1 kg aromatische Strauchtomaten, 1 Handvoll frischen Oregano, 1 TL Salz
Zeitaufwand: ca. 20 Minuten
Schwierigkeit: einfach
Anmerkungen: Der Saft eignet sich mit Pfeffer und Salz gew├╝rzt zum Trinken. Aber auch zum Abl├Âschen von Fleisch gerichten und als Suppengrundlage.
1
Zuerst Tomaten waschen, in grobe W├╝rfel schneiden und unter st├Ąndigem R├╝hren aufkochen, dann 40 Minuten K├Âcheln lassen.
2
Wenn der Saft genug gekocht wurde muss er durch ein Mulltuch abgeseit werden. Danach salzen und in Gl├Ąser oder Flaschen umf├╝llen.
3
Oregano dem Saft hinzuf├╝gen und fest verschlie├čen. Anschlie├čend 35 Minuten bei 85┬░C einkochen.