Was man braucht: 50 g Hafermehl , 50 g Gerste, 100 g Dinkelvollkornmehl, 200 g Roggenvollkornmehl, 1 TL Gerstenmalz, eine Prise Salz, 1 TL getrockneten Weizensauerteig, 1 TL ganzen Kümmel, 1 TL Brotgewürz, 1 TL Weizenkleber, 20 g flüssigen Sauerteig aus biologischer Herstellung, 10 g frische Hefe, 200 g lauwarmes Wasser, 100 g Joghurt (3,8 […]
Kategorie: Rezept-Ideen
Was man braucht: 200 g Mehl, 3 g Backpulver, 65 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 3 EL Milch, 50 g Butter. 1 gr. Dose Obst, 2 Pck. Tortenguss Zeitaufwand: ca. 1 Std. Schwierigkeit: mittel Anmerkungen: Obsttorte ohne Ei 1 Mehl und Backpulver werden gemischt und auf ein Backbrett gesiebt. In die Mitte eine Vertiefung drücken, […]
Was man braucht: 100 g weiche Butter oder Margarine, 230 g Löffelbiskuits, 8 Blatt weiße Gelatine, 400 g Heidelbeeren (im Winter auch tiefgekühlt), 100 g feiner Zucker, 1 unbehandelte Zitrone, 500 g Magerquark, 250 g Schlagsahne Zeitaufwand: 40 Minuten plus 3 Stunden Kühlzeit Schwierigkeit: leicht Anmerkungen: Rezept für einen Heidelbeer – Quark – Kuchen 1 […]
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Wie macht man eine Hähnchenpfanne?
Was man braucht: 4 Hähnchenkeulen, 1 kg Kartoffel, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 Glas feine Bohnen, 1 Pck. Feta-Käse, 5 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer, 1 Zweig frischer Rosmarin, Rosenpaprikapulver Zeitaufwand: ca. 40 Minuten Schwierigkeit: leicht Anmerkungen: Rezept für 4 Portionen. 1 Kartoffeln als erstes schälen, in größere Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. […]
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Wie kocht man Sauerkraut?
Was man braucht: 5 kg Weißkohl, 100 g Salz, Zucker, Kümmel, Wacholderbeeren, Weinblätter, Karotten, Apfelscheiben. Sauerkrauttopf & Sauerkrautstampfer (20-30 Euro im Internet), Messer, sauberes Tuch, schwerer Stein. Schwierigkeit: Aufwendig. Richtige Hilfsmittel werden benötigt. 1 VOn den frischen Weißkohlköpfen müssen zuerst die äußeren Blätter entfernt werden. Dann den Kohl fein hobeln. 2 Jetzt wird der Weißkohl […]
Was man braucht: 500 g Mehl, ein Päckchen Trockenhefe, 5 bis 10 g Salz, 350 ml Wasser, Mehl für die Arbeitsfläche, einen Teigkanten zum Bearbeiten des Teiges Kostenpunkt: variiert je nach Qualität der verwendeten Zutaten Zeitaufwand: circa 15 Minuten plus mindestens eine Stunde Ruhezeit plus etwa 30 bis 40 Minuten Backzeit Schwierigkeit: relativ leicht 1 […]
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Was kann ich kochen mit Brunch?
Was man braucht: 400 g frischer Brokkoli, 500 g Nudeln, 2 Päckchen Brunch-Frischkäse, frische Petersilie, Pfeffer, Salz, 1 Zehe Knoblauch, etwas geriebene Muskatnuss, frisch geriebener Parmesan Kostenpunkt: variiert je nach Qualität der verwendeten Zutaten Zeitaufwand: circa 15 Minuten Zubereitungszeit Schwierigkeit: sehr leicht Anmerkungen: Pasta mit Brokkoli-Brunch Sauce 1 Die Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser […]
Was man braucht: 850 g Roggenvollkornmehl (am besten frisch gemahlen), 150 g Sauerteig, 600 ml lauwarmes Wasser (zwischen 35 ° – 38 ° C) ½ TL Meersalz, 1 Päckchen Backpulver, 50 g Sonnenblumenkerne, Fett für die Form Zeitaufwand: 25 Minuten plus 70 Minuten Backzeit Schwierigkeit: mittel Anmerkungen: Rezept für 2 Laib Brot à 500 g […]
Was man braucht: 200 g Magerquark, 6 EL Vollmilch, 8 EL Sonnenblumenöl, das Gelbe von einem Ei, 100 g feiner Zucker, ein Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 400 g Weizenmehl, 1 Päckchen Backpulver, etwas Bittermandelöl, 2 Eigelb und eine Hand voll Rosinen zum verzieren, Schablone oder Ausstechförmchen in Gänseform Zeitaufwand: 40 Minuten plus 20 Minuten […]
Was man braucht: 1,5 Kg Karotten 2-3 Kartoffeln 1 Zwiebel etwas Ingwer 1 Tl Gemüsebrühe Salz Pfeffer Koriander Petersilie Zeitaufwand: ca. 40 min. Schwierigkeit: leicht Anmerkungen: Rezept für vier Personen 1 Möhren,Kartoffeln und Zwiebel schälen, in kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben. In diesen anschließend so viel Wasser füllen, dass das Gemüse bedeckt […]