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Rezept-Ideen

Wie mache ich eine leckere M├Âhrensuppe?

Was man braucht: 1,5 Kg Karotten 2-3 Kartoffeln 1 Zwiebel etwas Ingwer 1 Tl Gem├╝sebr├╝he Salz Pfeffer Koriander Petersilie
Zeitaufwand: ca. 40 min.
Schwierigkeit: leicht
Anmerkungen: Rezept f├╝r vier Personen
1
M├Âhren,Kartoffeln und Zwiebel sch├Ąlen, in kleine St├╝cke schneiden und in einen Topf geben. In diesen anschlie├čend so viel Wasser f├╝llen, dass das Gem├╝se bedeckt ist.
2
Das Wasser mit der Gem├╝sebr├╝he anreichern und zum Kochen bringen. Das Ganze nur so lange Kochen lassen, bis M├Âhren, Kartoffeln und Zwiebel gar sind.
3
Den Ingwer zerkleinern und ihn gemeinsam mit Salz, Pfeffer und Koriander in den Topf geben. Bei schwacher Temperatur 1 min k├Âcheln lassen.
4
Anschlie├čend wird der gesamte Inhalt des Topfes mit einem P├╝rierstab zerkleinert. Ergibt sich eher ein Mu├č als eine Suppe, Wasser nachgie├čen und erneut w├╝rzen.
5
Vor dem Servieren die gehackte Petersilie auf die Suppe geben.
6
Sauerteigbrot und K├Ârniger Frischk├Ąse passen ausgezeichnet zur leichten S├╝├če der M├Ârensuppe.