Was man braucht: 500 g Volllkornmehl, 10 g Salz, 350 ml Wasser, 15 g frische Hefe Kostenpunkt: variiert je nach Qualität der verwendeten Produkte Zeitaufwand: circa 30 Minuten Zubereitungszeit plus etwa 120 Minuten Ruhezeit plus 10 Minuten BAckzeit Schwierigkeit: relativ einfach 1 Das Mehl in eine Schüssel geben und mit dem Salz vermengen. Die frische […]
Was man braucht: 200 g Butter oder Margarine, 4 Eier, 150 g Zucker, 100 g Zartbitterschokolade, 125 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln, 3 EL Rum, 1 TL Backpulver, 150 g Mehl, 1 TL Zimt, 1 Glas entsteinte Schattenmorellen, zum Bestäuben Puderzucker oder Schokoglasur Schwierigkeit: leicht Anmerkungen: Rezept für einen Kuchen 1 Weiche Butter oder Margarine […]
Was man braucht: Linsen, Wasser, Gewürze wie Majoran, Kümmel, Thymian, Bohnenkraut, Salz Kostenpunkt: variiert je nach Qualität der verwendeten Zutaten Zeitaufwand: variiert je nach Linsensorte Schwierigkeit: relativ einfach 1 Als erstes müssen die Linsen gründlich gewaschen werden, am besten unter fließendem kaltem Wasser. Staub und Schmutz wird so entfernt und die Linsen werden besser verträglich. […]
Was man braucht: 400 g Mehl, 320 ml Wasser, 1,5 gestrichene TL Salz, 1/4 gestrichene TL Trockenhefe, 1 Prise Ascorbinsäure 1 Zuerst werden Mehl, Salz, Ascorbinsäure und Hefe in einer Schüssel vermischt. Anschließend wird das Wasser untergemischt. Es dürfen keine trockenen Stellen mehr im Teig sein. 2 Die Schüssel wird mit Folie abgedeckt und für […]
Was man braucht: 1 1/2 kg Miesmuscheln, 1/2 Glas Weißwein, 2 Zwiebeln, 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer, 2 Knoblauchzehen, 1 Lorbeerblatt, 1 Karotte, 1 Esslöffel Butter, 1 Baguette Kostenpunkt: variiert je nach Qualität der verwendeten Zutaten Zeitaufwand: circa 20 Minuten Schwierigkeit: relativ einfach bis mittel 1 Als erstes müssen die Muscheln gewaschen ud aussortiert werden. Muscheln die […]
Was man braucht: 1 Teelöffel Vanilleextrakt, 250 g weiche Butter, 100 g gehackte geröstete Mandeln, 100 g Puderzucker, 300 g Mehl, Puderzucker zum Bestäuben Kostenpunkt: variiert je nach Qualität der verwendeten Zutaten Zeitaufwand: circa 10 Minuten Vorbereitungszeit plus 10 Minuten Ruhezeit plus 15 Minuten Backzeit Schwierigkeit: relativ einfach 1 Den Puderzucker mit dem Vanilleextrakt mischen […]
Was man braucht: Internet Kostenpunkt: variiert je nach Kochschule und Kochkurs Schwierigkeit: sehr leicht 1 Es gibt einige Kochschulen in Stuttgart die Unterricht im Kochen und Backen, sowie Workshops und Kochenvents anbieten. 2 Kochschule Stuttgart, Rosenstraße 42, 70182 Stuttgart. Telefon: 0170 226 47 29, E-Mail: info@kochschule-stuttgart.de. Auf der Webseite www.kochschule-stuttgart.de finden sich Informationen zu den […]
Was man braucht: 150g Zucker, 60g Butter, 60g Honig, 150g Datteln (ohne Stein), 50g Mandelstifte Zeitaufwand: 45 min Schwierigkeit: leicht Anmerkungen: Die Anleitung ist zur Zubereitung von Dattel-Karamellen, um verschiedene Fruchtsorten herzustellen, kann man die Datteln ersetzen. Die fertigen Bonbons lagert man am besten gekühlt in einer Dose. 1 Zunächst muss man den Zucker unter […]
Was man braucht: 500 g Dinkel-, Roggen- oder Weizenvollkornmehl, 50 g Hefe, 3/8 Liter lauwarmes Wasser, 1 El Sonnenblumen Öl, Eine Prise Salz je nach Belieben Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam, Haferflocken. Schwierigkeit: mittel Anmerkungen: Rezept für 10 – 15 Brötchen 1 Mehl, Hefe, Wasser, Öl und Salz zu einem Teig vermengen und während einer guten Stunde […]
Was man braucht: 150 g Speisequark, 6 EL Milch, 6 EL Öl, 75 g Zucker, Vanille-Zucker, Salz, 300 g Weizenmehl, Backpulver Zeitaufwand: ca. 30 Minuten Schwierigkeit: leicht Anmerkungen: Einen Pflaumenkuchen kann man auch hervorragend ohne Hefe backen, in der Regel kann man als Ersatz einen Quark-Öl-Teig in Betracht ziehen. 1 Quark mit Milch, Speiseöl, sowie […]