Was man braucht: 150 g Speisequark, 6 EL Milch, 6 EL Öl, 75 g Zucker, Vanille-Zucker, Salz, 300 g Weizenmehl, Backpulver
Zeitaufwand: ca. 30 Minuten
Schwierigkeit: leicht
Anmerkungen: Einen Pflaumenkuchen kann man auch hervorragend ohne Hefe backen, in der Regel kann man als Ersatz einen Quark-Öl-Teig in Betracht ziehen.
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Quark mit Milch, Speiseöl, sowie auch Zucker glatt rühren. Im Anschluss noch ein Päckchen Vanille-Zucker hinzugeben. Das Weizenmehl mit einem Päckchen Packpulver vermischen und unter die Masse kneten.
2
Den erstellten Teig auf ein eingefettetes Backblech geben, die Pflaumen aufgeschnitten darauf verteilen und bei 160 Grad ca. 20 Minuten backen. Nach dem Backen mit Zucker bestreuen.
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Der Pflaumenkuchen kann sowohl warm, als auch erkaltet serviert werden. Ist er etwas durchgezogen, so schmeckt er jedoch noch besser. Am besten mit Sahne servieren.