1 Auf einen Holzofen sollten Töpfe aus Aluminium oder mit einem Kupferboden verwendet werden. 2 Dies hat den Grund, dass diese leitfähiger sind und das Kochgut schneller garen können. 3 Sollte eine solche Topfart nicht vorhanden sein, müssen Sie mit einem höheren Zeitaufwand rechnen. 4 Nachdem Sie die Feuerstelle befeuert und anschließend gut verschlossen haben, […]
Kategorie: Rezept-Ideen
Was man braucht: 3 Eier (nur das Eigelb), 3 EL Zucker, 250 g Mascarpone, 3 El Amaretto, 150 g Amaretto – Kekse (Amaretti, ital. Mandelgebäck) Kostenpunkt: 8 € Zeitaufwand: 25 Minuten Schwierigkeit: leicht Anmerkungen: Rezept für eine Schüssel 1 Das Eigelb mit einem Handrührgerät zu einer dicken Creme schlagen. Den Zucker während dessen nach und […]
Was man braucht: 200 g Naturjoghurt, 250 g Mehl, 200 g Schattenmorellen, entsteint, 1 Päckchen Vanillezucker, 3 Eier, 2 Teelöffel Backpulver, 125 g weiche Butter, eine Prise Salz, 1/2 Teelöffel Natron, Puderzucker zum Betreuen Kostenpunkt: variiert je nach Qualität der verwendeten Zutaten Zeitaufwand: circa 10 Minuten Zubereitungszeit plus 25 Minuten Backzeit Schwierigkeit: sehr leicht 1 […]
Was man braucht: 220 g Löffelbiskuits, 100 g Butter oder Margarine, 8 Blatt weiße Gelatine, 400 g frische oder tiefgefrorene Heidel- oder Himbeeren, 100 g Zucker, 250 g Schlagsahne, 500 g Magerquark, den Saft einer unbehandelten Zitrone, etwas Zitronenmelisse Zeitaufwand: 45 Minuten Schwierigkeit: mittel Anmerkungen: Rezept für einen Kuchen 1 Die Löffelbiskuits in eine Tüte […]
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Wie kann ich laktosefrei kochen?
Was man braucht: Im folgenden soll ein Lammfilet mit Rosmarinkartoffeln und Gemüse vorgestellt werden : 400 g Kartoffeln, 200 g Lammfilet, 2 mittelgroße Zucchini, ein EL Rosmarin, 1 EL Petersilie, 1 mittelgroße rote Paprika, 2 Zwiebeln, 3 EL Olivenöl,einen Spritzer Zitronensaft, Salz, Pfeffer Zeitaufwand: 50 Minuten Schwierigkeit: mittel Anmerkungen: Laktoseintoleranz ist eine Allergie gegen den […]
Was man braucht: 400 g Dinkelvollkornmehl, 1 Päckchen Backpulver, 250 g Quark ( 40% Fett i. TR.), 1 mittelgroßes Ei, ½ TL Salz, Mohn, Kümmel, Sesam oder/und Leinsamen, etwas Milch Zeitaufwand: 20 Minuten plus 20 Minuten Backzeit Schwierigkeit: leicht Anmerkungen: Rezept für 12 – 16 Quarkbrötchen 1 Mehl, Salz und Backpulver in eine große Rührschüssel […]
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Wie mache ich Bärlauchpesto?
Was man braucht: 200 g Bärlauch, 50 g Pinienkerne, 50 g Sonnenblumenkerne, 50 g Kürbiskerne, 500 ml Öl (am besten Rapsöl), 100 g Parmesan, 3 Knoblauchzehen, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, grobes Meersalz Schwierigkeit: normal 1 Man wäscht die Bärlauchbläter gründlich ab und schleudert sie in der Salatschleuder 4-5 Mal kräftig durch. Es sollte danach keine […]
Was man braucht: 125 ml Wasser, 4 Eier, 60 g Butter, eine Prise Salz, 200 g Weizenmehl, für die Füllung: etwa 200 ml Schlagsahne, 50 g Zucker, 2 Eier, 150 g Kuvertüre, 1 Päckchen Vanillezucker Kostenpunkt: variiert je nach Qualität der verwendeten Zutaten Zeitaufwand: circa 30 Minuten Zubereitungszeit plus 20 Minuten Backzeit Schwierigkeit: relativ leicht […]
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Wie kocht man Pulpo?
Was man braucht: 2 Pulpo – Tintenfische, 2 kleine Zwiebeln, 3 getrocknete Lorbeerblätter, 6 Knoblauchzehen, 125 ml Olivenöl, Meersalz, edelsüßes Paprikapulver Schwierigkeit: mittel Anmerkungen: Rezept für vier Personen 1 In einem großen Topf gut gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die Pulpo hinzugeben und nach 20 Minuten Kochzeit Zwiebeln und Lorbeerblätter hinzufügen. 2 Nach weiteren 20 […]
Was man braucht: Für den Teig: 500g Mehl, ca. 30 g Frischhefe oder 1 Beutel Trockenhefe , 1 TL Zucker , 2 Prisen Salz, 2 Eier jedoch nur das Eiweiß, 100 ml lauwarme Milch, 100 – 150 ml lauwarmes Wasser, 1 EL Sonnenblumenöl Für die Füllung: 500g Hackfleisch (entweder vom Lamm, vom Rind oder gemischt) […]