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Rezept-Ideen

Wie kann ich laktosefrei kochen?

Was man braucht: Im folgenden soll ein Lammfilet mit Rosmarinkartoffeln und Gem├╝se vorgestellt werden : 400 g Kartoffeln, 200 g Lammfilet, 2 mittelgro├če Zucchini, ein EL Rosmarin, 1 EL Petersilie, 1 mittelgro├če rote Paprika, 2 Zwiebeln, 3 EL Oliven├Âl,einen Spritzer Zitronensaft, Salz, Pfeffer
Zeitaufwand: 50 Minuten
Schwierigkeit: mittel
Anmerkungen: Laktoseintoleranz ist eine Allergie gegen den in der Milch vorkommenden Milchzucker (Laktose). Beim Kochen ist es wichtig, alle Milchprodukte weg zu lassen und keine Fertigprodukte zu verwenden, da diese oft mit Laktose versehen sind. Da es mittlerweile auch Milch, K├Ąse, Sahne etc. Laktosefrei zu kaufen gibt sind den verf├╝gbaren laktosefreien Rezepten keine Grenzen gesetzt.
1
Die Kartoffeln waschen und im Dampfgarer weich garen. Zwiebeln abziehen und w├╝rfeln. Das Gem├╝se waschen und ebenfalls kein schneiden. ├ľl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig d├╝nsten. Das Gem├╝se zuf├╝gen und ebenfalls kurz anbraten. Mit Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft und Petersilie mild w├╝rzen.
2
In einer weiteren Pfanne erneut ├ľl erhitzen. Das Fleisch in Mundgerechte St├╝cke schneiden und darin durchbraten. Anschlie├čen w├╝rzen. Die gekochten Kartoffeln pellen, anbraten oder mit etwas Butter versehen und mit reichlich Rosmarin bestreuen.