Was man braucht: Hefeteig: 500 g Mehl, 350 ml Wasser, 15 g Hefe, eine Prise Salz, 70 g Zucker, Mürbeteig: 300 g Mehl, 150 g sehr weiche Butter, 150 ml kaltes Wasser, eine Prise Salz, ca ein Kilo reife Pflaumen, für den Guss: 1 Becher Schlagsahne, 1 Ei, 80 g Zucker (geht auch sehr gut […]
Was man braucht: Klebreis Schwierigkeit: leicht Anmerkungen: Klebreis ist eine Reisart bei der die Körner aufgrund ihres hohen Stärkeanteils beim Kochen vollständig zusammenkleben. Der Reis ist vor allem in Thailand sehr beliebt. Dort wird er zu Süßspeisen verarbeitet oder geformt und wie ein Sandwich gefüllt 1 Es gibt zwei Möglichkeiten Klebreis zu kochen. 2 Zum […]
Was man braucht: Entweder ein komplettes Sushi Set aus dem Asia Laden oder etwa 6 Nori Blätter, 400 g Sushi Reis, Reisessig, Zucker, Salz, Sojasauce, Wasabipaste, eine Sushirollmatte, eingelegter Ingwer, 1 Möhre, eine Dose Thunfisch, Topf mit Deckel, Wasser Kostenpunkt: 10 – 15 Euro Zeitaufwand: etwa eine Stunde Schwierigkeit: mittel 1 Vier Tassen Reis mit […]
Was man braucht: Für 4 Personen: etwa 1kg Rehbraten, Zwiebelschmalz, 250 ml Wildfond, 4 Lorbeerblätter, Wildgewürz, Zwiebelschmalz, 6 Wacholderbeeren, Rosmarin, 250 ml trockener Rotwein, 6 Eßl. Wildpreiselbeeren, 250 ml Sahne, 3 Zwiebeln Zeitaufwand: knapp 2 Stunden Schwierigkeit: leicht 1 Das Fleisch von Fett und Sehnen befreien. Waschen, trocken tupfen. 2 Mit Salz, Pfeffer und Wildgewürz […]
Was man braucht: Drogeriemarkt, Apotheke, Bio-Laden, Supermarkt, Internet Kostenpunkt: circa 1 Euro Schwierigkeit: sehr leicht 1 Natron erhält man in den meisten Drogeriemärkten wie zum Beispiel dm, aber auch in Supermärkten, Bio-Läden oder Apotheken kann man Backnatron kaufen. 2 Im Internet kann man Kaiser Natron zum Beispiel auf www.apotheke-online-internet.de oder www.tradoria.de für 1 Euro kaufen.
Was man braucht: Maiskolben, Salz, Wasser, Butter Kostenpunkt: variiert je nach Qualität der verwendeten Zutaten Zeitaufwand: circa 10 Minuten Schwierigkeit: sehr leicht 1 Die Blätter und das Maisstroh entfernen falls vorhanden. Den Mais unter fließend Wasser gründlich waschen. 2 Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, die Maiskolben in das Sprudelnde Wasser legen und etwa […]
Was man braucht: 10 cl Kaffee, 4 cl Armagnac, 2 cl Zitronensaft, 2 Würfel Zucker Kostenpunkt: variiert je nach Qualität der Zutaten Schwierigkeit: sehr leicht Anmerkungen: Menge für ein Glas 1 Den Zucker in ein Grogg Glas geben. 2 Anschließend den Zucker mit Armagnac und Zitronensaft übergießen. 3 Zum Schluss das Glas mit sehr starkem, […]
Was man braucht: 2 große Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 750 g gehackte Tomaten aus der Tose, 1,5 Becher Schlagsahne, 150 g Gorgonzola, 2 gehäufte TL Gemüsebrühe, 1 TL Salbei, 4 Schweine- oder Putenschnitzel Zeitaufwand: 20 Minuten plus 2 Stunden Backzeit Schwierigkeit: mittel Anmerkungen: Wie wäre es Fleisch mal anders auszuprobieren? Hier ein Rezept für ein Gorgonzola […]
Was man braucht: Zutaten für das Curry: 2 Stangen Lauch, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 1 scharfe Chillischote, 800g festkochende Kartoffeln, 2 EL Öl, 2 EL Tomatenmark, 2 Würfel Gemüsebrühe, 150 g rote Linsen, 2 mittelgroße Tomaten, ½ Bunt Petersilie, Salz, Pfeffer Zutaten für die Brownies: ¾ Tasse Margarine, 1,5 Tassen Zucker, 1,5 Tassen Weizenmehl, 0,5 […]
Was man braucht: Kohl, Wasser, Salz Kostenpunkt: variiert je nach Qualität der verwendeten Zutaten Zeitaufwand: circa 20 Minuten Schwierigkeit: sehr leicht 1 Den Kohl waschen und putzen. 2 Wasser in einen Topf geben, etwa zwei Finger breit, den Kohl in das Wasser geben und erhitzen. 3 Sobald das Wasser kurz geköchelt hat wird es abgeossen. […]