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Rezept-Ideen

Wie kann ich ohne Ei kochen?

Was man braucht: Zutaten f├╝r das Curry: 2 Stangen Lauch, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 1 scharfe Chillischote, 800g festkochende Kartoffeln, 2 EL ├ľl, 2 EL Tomatenmark, 2 W├╝rfel Gem├╝sebr├╝he, 150 g rote Linsen, 2 mittelgro├če Tomaten, ┬Ż Bunt Petersilie, Salz, Pfeffer Zutaten f├╝r die Brownies: ┬ż Tasse Margarine, 1,5 Tassen Zucker, 1,5 Tassen Weizenmehl, 0,5 Tassen, Kakao, 1 Tasse Apfelmus, 2 Tassen geraspelte Schokolade, 2 TL Vanillezucker, ┬Ż TL Backpulver
Schwierigkeit: leicht
Anmerkungen: Wer ohne Eier kochen m├Âchte, muss zu aller erst beim Einkauf darauf achten, keine Lebensmittel in den Korb zu packen, die versteckt Ei enthalten. Wie zum Beispiel Nudeln mit Ei, Mayonnaise oder auch fertig Produkte wie Kuchen. Ist diese H├╝rde genommen, ist es einfach ohne Ei zu kochen. Im Folgenden m├Âchte ich die Zubereitung eines Ei losen Kartoffel ÔÇô Linsen ÔÇô Currys sowie von Schokobrownies ohne Ei vorstellen.
1
Zubreitung des Curry: Lauch in Ringe schneiden und waschen. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und klein hacken. Chili waschen, entkernen und in kleine Ringe schneiden. Kartoffeln sch├Ąlen, waschen und in grobe W├╝rfel schneiden.
2
├ľl in einer Pfanne erhitzen und das vorbereitete Gem├╝se darin and├╝nsten. Currypulver dar├╝ber streuen, Tomatenmark zugeben und kurz and├╝nsten lassen. Kartoffelw├╝rfel zusammen mit 1,25 ml Wasser und der Gem├╝sebr├╝he einr├╝hren und w├Ąhrend 10 Minuten bei schwacher Temperatur k├Âcheln lassen.
3
Linsen gr├╝ndlich waschen, zum Curry geben und weitere 10 Minuten k├Âcheln lassen. Derweil Tomaten waschen und w├╝rfeln. Petersilie waschen und klein schneiden. Dem Curry mit Salz und Pfeffer die richtige W├╝rze geben, Tomate und Petersilie darauf streuen und servieren.
4
Zubereitung der Brownies: Alle Zutaten au├čgenommen der geraspelten Schokolade gut miteinander vermengen, in eine gefettete Backform geben und glatt streichen. Die Schokorapel dann dar├╝ber streuen und das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 200 ┬░C Ober- und Unterhitze ca. 35 Minuten backen.