Was man braucht: Leber, Milch, Öl Schwierigkeit: mittel Anmerkungen: Leber hat den Nachteil, dass sie, bei falscher Zubereitung, zäh wie Schuhsohle wird. Auch ist diese Delikatesse nicht jedermanns Sache. 1 Die Leber wäscht man zu erst und schneidet sie in Stücke oder Scheiben. 2 Danach legt man die einzelnen Stücke bzw. Scheiben in eine Schale […]
Was man braucht: 4 Teelöffel ungesüßtes Kakaopulver, 250 g Puderzucker, 1 Teelöffel Backpulver, 250 g Weizenmehl, 1 Päckchen Vanillezucker, 150 ml Sonnenblumenöl (oder ein anderes geschmacksneutrales Öl), 4 Eier, 150 ml Milch, etwas Puderzucker zum Bestäuben Kostenpunkt: variiert je nach Qualität der verwendeten Zutaten Zeitaufwand: circa 10 Minuten Zubereitungszeit plus etwa eine Stunde Backzeit Schwierigkeit: […]
Was man braucht: 2 Becher Schlagsahne, 4 Eier, 100 g Mandelblättchen, 80 g Zucker, 1 Teelöffel Backpulver, 100 g Mehl, 1 Päckchen Cremepulver Vanille, 20 g Speisestärke Kostenpunkt: variiert je nach Qualität der verwendeten Zutaten Zeitaufwand: circa 30 Minuten plus Backzeit Schwierigkeit: sehr leicht 1 Die Eier trennen. 2 Das Eiweiß in einer großen Schüssel […]
1 Wer spielerisch mit Kindern kochen und backen möchte, sollte dafür leichte Rezepte wählen. Auch ist es wichtig darauf zu achten, dass bei der Zubereitung der Speisen keine Unfälle wie Schnittwunden oder Verbrennungen passieren können. 2 Generell können Kinder in gut in die Zubereitung von Speisen mit einbezogen werden, wenn sie kleine Aufgaben bekommen, die […]
Was man braucht: 1 Teelöffel Lebkuchengewürz, 2 Eier, 150 g Honig, 1/2 Teelöffel Nelkenpulver, 1/2 Teelöffel Natron, 250 g Mehl, 2 Teelöffel Backpulver, 3 Esslöffel Milch, 100 g gehackte Mandeln, 70 g Butter, 2 Teelöffel Zimtpulver, eine Prise Salz, 100 g Rohrzucker, 1 Esslöffel Kakaopulver, eine Prise gemahlener Kardamom, 1/2 Teelöffel Natron, etwas Puderzucker zum […]
Was man braucht: 225 g Butter, 500 g Weizenmehl, 100 g Zucker, ¼ Liter Vollmilch, 50 g Hefe, 5 g Salz, je einen halben TL Zimt, Ingwerpulver, Kardamom, Macis (Muskatblüte), einen Hauch gemahlene Nelken, die abgeriebene Schale einer halben, unbehandelten Zitrone, ½ TL frisch geriebener Ingwer, ½ TL Mandel – Aroma, 125 g Sultaninen, 125 […]
Was man braucht: Für den Starter: 5 g Salz, 200 g Weizenmehl, 175 ml Wasser, 5 g frische Hefe, 50 g Roggenteig, für den Teig: 100 g Roggenmehl, 400 ml Wasser, 500 g Weizenmehl, 15 g Salz, 5 g frische Hefe Kostenpunkt: variiert je nach Qualität der verwendeten Zutaten Zeitaufwand: circa 7 Stunden für das […]
Was man braucht: 275 g Zucker, 70 g Löffelbiskuits, 75 g gemahlenen Mohn, 250 g Butter oder Margarine, 1 unbehandelte Zitrone, 5 Eier, 1 Prise Salz, 200 g Mehl, ½ Päckchen Backpulver, 100 g Speisestärke, Paniermehl und Fett für die Form, ne nach Geschmack Schokoglasur Zeitaufwand: 20 Minuten plus 90 Minuten Backzeit Schwierigkeit: leicht Anmerkungen: […]
Was man braucht: 400 g Risottoreis, 2 Gläser Weißwein, 2 klein gehackte Zwiebeln, 1/2 Stange kleingehackter Porree, 2 kleingehackte Knoblauchzehen, zwischen 1,2 l – 1,8 l Brühe, 70 g Butter, 100 g geriebener Parmesan, Olivenöl, Salz, Pfeffer Zeitaufwand: ca. 40 Minuten Schwierigkeit: leicht Anmerkungen: Das ist ein Risotto-Grundezept. Zu diesem Risotto kann man alles, nach […]
Was man braucht: 1,4 Kilo Rindfleisch (am besten geeignet ist Fleisch auf der Schulter oder die Keule), 2 mittelgroße Möhren, 3 Stangen Staudensellerie, 2 mittelgroße Zwiebeln, 100 g durchwachsener Speck, 10 getrocknete Tomaten, 10 schwarze, trocken eingelegte Oliven, 300 ml trockener Rotwein, 500 ml Gemüsebrühe, 2 Zweige Rosmarin, 2 Zweige Thymian, 2 Lorbeerblätter, 2 Knoblauchzehen, […]