Was man braucht: 125 ml Wasser, 4 Eier, 60 g Butter, eine Prise Salz, 200 g Weizenmehl, für die Füllung: etwa 200 ml Schlagsahne, Zucker Kostenpunkt: variiert je nach Qualität der verwendeten Zutaten Zeitaufwand: circa 20 Minuten Zubereitungszeit plus 20 Minuten Backzeit Schwierigkeit: relativ einfach 1 Den Teig zubereiten: die Butter mit dem Wasser und […]
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Was man braucht: Glasnudeln, Eier, frisches Gemüse, Sojamöl, Tofu, einen Kochtop, eine beschichtete Pfanne oder besser einen Wok Schwierigkeit: einfach Anmerkungen: Die leckeren Nudeln vom Asiaten kann man ganz leicht auch zuhause nachkochen. 1 Zuerst nimmt man eine Packung Glasnudeln und kocht sie nach Anleitung im Topf mit kochendem Wasser bis sie gar sind. 2 […]
Was man braucht: Leinentuch, Entsafter, Presse Zeitaufwand: 7 Wochen 1 Als Erstes muss man Äpfel mit einem Messer in ungefähr 1 mal 1 Zentimeter große Stücke schneiden. Es empfiehlt sich auch etwas weichere Äpfel zu verwenden. 2 Die zerkleinerten Äpfel breitet man nun auf einem kleinen Leinentuch aus, und faltet es um. 3 Nun wird […]
1 Goji Beeren lassen sich vielseitig verwenden. Man kann mit ihnen kochen, backen, alkoholische Getränke oder Desserts herstellen. 2 Getrocknete Goji Beeren eignen sich zum Beispiel für Fischsuppen. 3 Dazu benötigt man 1,5 Kilogramm Fisch, 50 Gramm getrocknete Goji Beeren, eine Zwiebel und Gemüse nach Geschmack, etwas Ingwer, Brühe und Weißwein. 4 Das Gemüse nebst […]
Was man braucht: 125 ml Vollmilch, 200 g weiche Butter, 1 Teelöffel Backpulver, 150 g Zucker, 350 g Weizenmehl, 1 Päckchen Vanillezucker, 4 Eier Kostenpunkt: variiert je nach Qualität der verwendeten Zutaten Zeitaufwand: circa 10 Minuten Zubereitungszeit Schwierigkeit: sehr leicht 1 Den Zucker mit dem Vanillezucker und der Butter in einer großen Schüssel schaumig aufschlagen. […]
Was man braucht: 700 ml Vollmilch, 250 g Butter, 1 Vanilleschote, 220 g Zucker, 500 g Weizenmehl, 1 Päckchen Backpulver, 2 Päckchen Vanillezucker Kostenpunkt: variiert je nach Qualität der verwendeten Zutaten Zeitaufwand: circa 10 Minuten Schwierigkeit: sehr leicht Anmerkungen: Da hier keine Eier verwendet werden kann dieses Rezept kann man auch sehr leicht vegan zubereiten, […]
Was man braucht: 340g Honig, 500g Zucker, 12El Wasser, 80g grobgehackte Mandeln/Wallnüsse/Haselnüsse, abgeriebene Schale einer Zitrone, 20g Hirschhornsalz, 1kg Mehl, eine Packung Lebkuchen Gewürz, zum Verzieren Puderzucker. Kostenpunkt: Ca. 8 Euro Schwierigkeit: Leicht Anmerkungen: Lebkuchenteig ist geeignet für Knusperhäuser etc. 1 Den Honig zusammen mit dem Zucker und dem Wasser aufkochen und wieder abkühlen lassen. […]
Was man braucht: 500 g Tintenfische, 4 Knoblauchzehen, 2 kleine Schalotten, 1/4 l Fischfond, 500 g Kirschtomaten, 1/2 Chilischote getrocknet oder frisch, 500 g Nudeln, 1/4 l Weißwein, Olivenöl, Parmersan, Pfeffer, Petersilie, 1 cl Pernod oder ähnlicher Schnaps Kostenpunkt: ca. 15 – 25 Euro Anmerkungen: Rezept für 4 Personen 1 Den Körper der Tintenfische in […]
Was man braucht: Zentrifuge, Gefäß, Milch Zeitaufwand: 3 Tage Anmerkungen: Es gibt auch die Möglichkeit Milch mit Zitronensaft anzureichern, allerdings ist dies keine richtige Buttermilch. 1 Zuerst gibt man die Milch in eine Zentrifuge, dabei entsteht dann Sahne und Magermilch. 2 Als zweites lässt man die Sahne ganz leicht sauer werden und stellt sie dann […]
Was man braucht: 500 g Rosenkohl, 20 g Kräuterbutter, 20 g Knoblauchbutter, 20 g Butter, Salz, Muskat Zeitaufwand: ca. 30 Minuten Schwierigkeit: einfach 1 Der Rosenkohl wird erst einmal in leicht gesalzenem Wasser gekocht, bis er nicht zu weich ist. 2 Dann langsam die Buttersorten schmelzen lassen. Wenn der Rosenkohl weich genug ist, darin schwenken. […]