Was man braucht: 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Aubergine, 4 mittelgroße Karotten, 1 rote Paprika, 1 mitteglgroße Zucchini, 2 Dosen gehackte Tomaten, 3 TL Gemüsebrühe, Salz, frischer Pfeffer, ½ TL Bohnenkraut, ein Schuss Sojasauce, 150 g geriebener Emmentaler, 2 Packungen Gnocchi Zeitaufwand: 45 Minuten Schwierigkeit: leicht Anmerkungen: Leichte und dennoch in keinster Weise langweilige Rezepte […]
Kategorie: Rezept-Ideen
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Wie kocht man Pudding?
Was man braucht: ½ Liter Milch 2 El ( etwa 40 g) feine Speisestärke 2 El Zucker 2 Tl Vanillezucker Das Eigelb von einem Ei Zeitaufwand: 15 min. Schwierigkeit: mittel Anmerkungen: Rezept für vier Personen 1 Milch, Zucker und Vanillezucker in einen Topf geben. Vor dem Erhitzen 5 El der Milch abschöpfen und zusammen mit […]
Was man braucht: 600 g Hackfleisch, 1 Ciabatta, 2 gr. Tomaten, 1 Zwiebel, 125 g Mozzarella, 1 EL Olivenöl, frischen Basilikum, 2 EL Knoblauchbutter 1 Zuerst schält man die Zwiebel, schneidet sie in feiner Würfel und wäscht den Basilikum und hackt ihn vorsichtig. Mit 2/3 des Basilikums und den allen Zwiebeln wird das Hackfleisch vermengt. […]
1 Die mittelalterliche Kochkunst bestand damals aus simplen und sättigenden Gerichten, wie dem Brei oder Fladen. 2 Kartoffeln, Gewürze, Reis und Gemüsesorten wie Tomaten gab es damals noch nicht. 3 Aus diesem Grund aßen arme, sowie reiche Menschen größtenteils Fladen, welchen Sie wie folgt zubereiten können. 4 Sie benötigen zum Fladen folgende Zutaten: 500 Gramm […]
Was man braucht: 2 Lachssteaks oder dicke Stücke vom Lachs, Salz, ganze Pfefferkörner, Muskatnuss, Milch, Creme fraiche, Zitronensaft, Salz, weißer Pfeffer gemahlen, 1 Topf (mittelgroß), eine Pfanne, Öl, Mörser, Soßenbinder Schwierigkeit: mittel Anmerkungen: Rezept für 2 Personen 1 Die Lachssteaks abwaschen und trocken tupfen. 2 Im Mörser einige Pfefferkörner grob zerkleinern (nicht zu fein). 3 […]
Was man braucht: Internet Schwierigkeit: sehr leicht 1 Im Internet findet man einige sehr gute Webseiten, die Rezepte aller Arten bereitstellen und ausgezeichnete Koch-Tipps geben. 2 Auf www.anleiter.de findet man eine sehr große Auswahl verschiedenster Rezepte, auch auf www.chefkoch.de, www.daskochrezept.de, www.essen-und-trinken.de, www.kochrezepte.de oder www.marions-kochbuch.de. 3 Auch zu empfehlen sind die Webseiten bekannter Köche und Köchinnen […]
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Wie kann ich Zander zubereiten?
Was man braucht: 200 g kleine Linsen, 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Pfeffer, 2 Messerspitzen Cayennepfeffer, 1 Schuss Weißwein, 100 g TK oder frische Himbeeren, Himbeeressig, Olivenöl, 2 unbehandelte Zitronen, 4 Zanderfilets mit Haut Schwierigkeit: leicht Anmerkungen: Rezept für 4 Personen 1 Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen und fein würfeln. In etwas Olivenöl glasig dünsten, mit […]
Was man braucht: Für den Ciabatta Teig: Vorteig: 1/2 Teelöffel Hefe, 350 g Weizenmehl, 180 ml Wasser, Teig: 10 g, 50 ml Olivenöl, 450 g Weizenmehl, 15 g Salz, 340 ml Wasser, Für das Pesto: eine Hand voll Pinienkerne, 1 Knoblauchzehe, Olivenöl, eine Handvoll frisch geriebener Parmesan, Salz und Pfeffer, ein Bund frisches Basilikum Kostenpunkt: […]
Was man braucht: 5 g frische Hefe, 350 g Weizenmehl, 10 g frische Hefe, 5 EL Milch, 2 EL Olivenöl, 20 g Salz, 550 g Mehl, 2 mittelgroße frische Tomaten, 6 – 8 getrocknete Tomaten, einen Mozzarella, etwas Mehl, Öl Schwierigkeit: leicht Anmerkungen: Rezept für vier Laib Ciabatta 1 Am Tag vor dem eigentlichen Backen, […]
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Wie kocht man Polenta?
Was man braucht: 250g Maisgrieß (Polenta), 1 Liter Milch oder Wasser, 1 Prise Muskat, 50g Butter, evtl. 50g Parmesan, 1 TL Salz Kostenpunkt: Variiert je nach Qualität der Zutaten Zeitaufwand: 10 Minuten ohne-, 25 Minuten mit Parmesan Schwierigkeit: Leicht bis mittel Anmerkungen: Die unten angegebene Zutatenmenge reicht für 4 Portionen 1 Wasser bzw. Milch, Butter, […]