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Rezept-Ideen

Wie kann ich Spargel haltbar machen?

Was man braucht: frischen Spargel, Einweckapparat oder Backofen, Weckgl├Ąser, -Ringe, und Federklammern, leichtes Salzwasser, Zucker
Zeitaufwand: 30 min
Schwierigkeit: leicht
Anmerkungen: Das Einwecken von Spargel ist eine M├Âglichkeit, allerdings kann man Spargel auch einfach einfrieren und ihn so sechs bis acht Monate l├Ąnger genie├čen.
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Der erste Schritt ist, dass man den Spargel abw├Ąscht und sch├Ąlt.
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Bevor man nun den Spargel f├╝r zehn bis 15 Minuten kocht, legt man ihn f├╝r eine Stunde in Wasser mit wenig Salz ein.
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Nun gibt man den Spargel zusammen mit dem Salzwasser in die Gl├Ąser und verschlie├čt diese.
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Bei dem eigentlichen Einwecken l├Ąsst man die Gl├Ąser zu drei viertel mit Wasser bedeckt, f├╝r eine Stunde und 99 Grad, im Wasserbad stehen.
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Zuletzt entfernt man die Federklammern und pr├╝ft noch einmal den festen Sitz de Deckels.