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Wie kann ich das Platzen der Bockwurst vermeiden?

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Bockw├╝rste sollten mit nicht mehr als 80┬░C hei├č gemacht werden. Am besten um 70┬░C erhitzen.
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Wenn man l├Ąnger Zeit hat, kann man sie mit noch weniger Hitze erw├Ąrmen.
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Wer sich bei der Temperatur nicht sicher ist, der kocht einfach das Wasser stark auf und schaltet den Herd aus.
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Nun legt man die Bockw├╝rste ins Wasser. Nach f├╝nf bis zehn Minuten sind sie hei├č ohne zu platzen.