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Rezept-Ideen

Wie backt man leckere Wintermuffins?

Was man braucht: 220g Mehl, 3Tl Backpulver, 120g gemahlene Mandeln oder Haseln├╝sse, 2Tl Lebkuchengew├╝rz, 3 Eier, 70g Zucker, 150g Schokoladencreme (z.B. Samba oder Nusspli) 100ml Milch, 80ml Speise├Âl. F├╝r die F├╝llung: 100g Mascarpone, 100g Quark, 80ml Gl├╝hwein, 3El Schokoladencreme.
Kostenpunkt: Ca. 8 Euro
Schwierigkeit: Leicht
Anmerkungen: Diese Muffins sind ein Genuss in der Weihnachtszeit. Rezept ergibt ca. 12 Muffins.
1
Zuerst werden Mehl, Backpulver, die Mandeln oder Haseln├╝sse und das Lebkuchengew├╝rz gr├╝ndlich miteinander vermischt.
2
Eier und Zucker mit dem Mixer schaumig schlagen, Schokocreme, Milch und ├ľl nach und nach unterr├╝hren.
3
Die Mehlmischung dazugeben und alles mixen, Teig in die Muffinformen f├╝llen und bei 200 Grad 20-25 min backen.
4
F├╝r die F├╝llung werden erst Mascarpone und Quark mit 2El Gl├╝hwein glatt verr├╝hrt, dann die Schokoladencreme untergemischt.
5
Die ausgek├╝hlten Muffins in der Mitte halbieren und mit dem restlichen Gl├╝hwein tr├Ąnken. Mit der Creme bestreichen und wieder zusammensetzen.
6
Die Muffins mit Puderzucker bestreuen und servieren!