Was man braucht: 150 g Blattspinat, 100 g gerÀucherter Lachs, 100 g geriebener KÀse, 100 g saure Sahne, Salz und Pfeffer, 1 Ei, frisch gerieben Muskatnuss, ein PÀckchen tiefgefrohrener BlÀtterteig, eine Zehe Knoblauch
Kostenpunkt: variiert je nach QualitÀt der verwendeten Zutaten
Zeitaufwand: ca 20 Minuten plus Backzeit
Schwierigkeit: leicht
Anmerkungen: die Muffins eignen sich sehr gut als Vorspeise
1
Den Blattspinat waschen und in kleine Streifen schneiden, derweil den BlÀtterteig abtauen lassen. (Wer mag kann auch tiefgefrohrenen Spinat verwenden).
2
Etwas Fett in einer Pfanne erhitzen und den Spinat kurz mit etwas Knoblauch etwas andĂŒnsten lassen, dass entfĂ€lt natĂŒrich sollte man Spinat aus der Packung verwenden.
3
Das Ei zusammen mit der sauren Sahne in eine groĂe SchĂŒssel geben, mit dem RĂŒhrgerĂ€t gut vermengen.
4
Das Mehl dazu sieben, anschlieĂend den geriebenen KĂ€se dazu geben und alles nochmals gut vermengen.
5
Die Mischung mit frisch geriebener Muskatnuss und Salz und Pfeffer krĂ€ftig wĂŒrzen.
6
Den Lachs in kleine Streifen oder WĂŒrfel schneiden.
7
Nun die abgetauten BlÀtterteig Platten in der Mitte halbieren und jeweils eine HÀlfte in eine Muffinform legen.
8
Die Formen nun mit dem Spinat und dem Lachs fĂŒllen und mit der sauren Sahne Mischung ĂŒbergieĂen.
9
Die oberen Enden des Teiges miteinander verschlieĂen, so dass oben eine Art Zipfel entsteht.
10
Die Muffins im vorgeheizten Ofen bei 180°C circa eine halbe Stunde backen.
11
Tipp: das Rezept lĂ€sst sich auch bestens mit Filo-Teig machen, es ist dann nicht so ĂŒppig als wenn man BlĂ€tterteig verwendet.