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Wie macht man eine Carbonara So├če?

Was man braucht: 100 g durchwachsener Schinkenspeck, 4 Eigelb, 5 EL Sahne, 50 g geriebener Parmesan, 1 EL Oliven├Âl
Schwierigkeit: mittel
1
Zun├Ąchtst wird das Eigelb mit der Sahne vermischt.
2
Nach und nach r├╝hrt man zu dieser Mischung die H├Ąlfte des Parmesank├Ąses.
3
Das ganze wird mit etwas Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
4
Nun schneidet man den Schinkenspeck in feine Streifen und br├Ąt ihn in hei├čem Oliven├Âl f├╝r 4-5 Minuten an.
5
Danach werden die Nudeln (bei diesem Rezept 500 Gramm) zum Speck hinzugegeben.
6
Jetzt gibt man noch die Mischung aus Eiern, K├Ąse und Sahne in die Pfanne, mengt das Ganze gut durch und streut den restlichen Parmesan dar├╝ber.
7
Das Gericht kann zum Abschluss noch mit Speckstreifen und ein paar Kr├Ąutern garniert werden.