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Der erste wichtige Schritt zur vegetarischen ErnÀhrung ist die Vermeidung von Fleisch-, Milch-, Ei- und Fischprodukten.
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Hierbei muss man darauf achten, welche Produkte tierischen Ursprungs sind. Tierische Produkte sind zum Beispiel: Gelatine, Lab (ein Enzym der zur Herstellung von KĂ€se genutzt wird), tierische Fette, usw.
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Viele Zusatzstoffe, die tierischen Ursprungs sind, haben eine E-Nummer und somit kann man nicht genau wissen, was man isst. Abhilfe bekommt man aus dem Internet auf folgende Seite: http://www.heko.ch/toxin/01948b9354…
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Es gibt Farbstoffe sowie Emulgatoren, die nicht fĂŒr die vegetarische ErnĂ€hrung geeignet und nur an ihre E-Nummern zu erkennen sind.