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Wie macht man einen Crepes-Teig?

Was man braucht: Zutaten, R├╝hrsch├╝ssel, Schneebesen, Cr├¬pespfanne, 3 Eier, 1/2 l Milch, etwas Butter, 2 L├Âffel Zucker (besser nach Gef├╝hl/Geschmack), 1 P├Ąckchen Vanillezucker, 250 g Mehl
Zeitaufwand: ca. 1/2 h
Schwierigkeit: leicht
Anmerkungen: Dieses Kochrezept ist für etwa 10 Crêpes
1
Als allerersten Schritt legt man sich die Zutaten zurecht.
2
Zun├Ąchst wir mit dem Mehl in der R├╝hrsch├╝ssel eine Mulde gebildet. In diese werden die Eier geschlagen. Dann verr├╝hrt man die Masse mit dem Schneebesen. Nach und nach wird Milch, Mehl, Zucker, Vanillezucker und die geschmolzene Butter zugef├╝gt.
3
Die Masse muss nun sehr gut ger├╝hrt werden, sodass keine Klumpen vorhanden sind und der Teig sehr fl├╝ssig ist. Wenn sich das Mehl oder der Zucker nicht so gut l├Âst, kann auch noch mehr Milch zugef├╝gt werden.
4
Die Cr├¬pespfanne wird vorgeheizt und Margerine darin geschmolzen. Wenn die Margerine vollst├Ąndig zerflossen ist, wird die Pfanne mit einem K├╝chentuch ausgewischt.
5
Dann wird etwas Teig in die Mitte der Crêpespfanne gegeben. Dann muss man sofort beginnen die Pfanne zu drehen und kippen, sodass sich der Teig gut verteilt.
6
Crêpes sind sehr dünn und deshalb darf auch nicht viel Teig in die Pfanne gegeben werden, das muss man nach Gefühl entscheiden. Wenn man zu viel in der Pfanne hat, kann das auch wieder in die Rührschüssel gegeben werden.
7
Wenn der Teig etwas fest geworden ist, wird das Crêpes gewendet und von der anderen Seite angebraten.