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Rezept-Ideen

Wie kocht man Bohnen ein?

Was man braucht: Bohnen, Wasser
Zeitaufwand: etwa 2 1/2 Stunden
Schwierigkeit: mittel
Anmerkungen: Bohnen k├Ânnen beim Einkochen schon mal Probleme machen, auch besteht die M├Âglichkeit, dass die Gl├Ąser verderben. Diese sollte man des ├Âfteren konrollieren.
1
Zu aller Erst werden die Bohnen geputzt. Damit ist gemeint die Bohnen waschen und jeweils ein kleines St├╝ck vom Ende an jeder Seite abschneiden.
2
Danach die Bohnen f├╝r 3-5 Minuten blanchieren, also ins kochende Wasser legen.
3
Danach die Bohnen aus dem Wasser nehmen und mit Wasser ├╝bergie├čen. Das Wasser muss vorher abgekocht worden und wieder erkaltet sein!
4
Nun das Wasser und die Bohnen bei 100 ┬░C 120 min. lang kochen lassen. Die 120 min beginnen ab dem Zeitpunkt wo das Wasser kocht.
5
Nun die Bohnen in sterile Einmachgl├Ąser f├╝llen, diese verschlie├čen und auf den Deckel stellen (so verhindert man das Luft eindringt).
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Die Gl├Ąser m├╝ssen nun dunkel gelagert werden.