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Wie koche ich Kichererbsen?

Was man braucht: 200 g getrocknete Kichererbsen, Wasser, Salz
Schwierigkeit: leicht
Anmerkungen: Diese Anleitung zeigt wie Kichererbsen zur Weiterverarbeitung (Suppe, Hummus etc.) vorbereitet.
1
Am Abend vor dem Kochen, kommen die Kichererbsen in einen kochtopf und werden auf die dreifache F├╝llh├Âhe mit kaltem Wasser begossen. So sollten sie mindestens 12 Stunden einweichen.
2
Ein Weile vor dem Kochen m├╝ssen die Kichererbsen durch ein Sieb abgeseiht werden.
3
Nun kommen sie wieder in den Kochtopf und werden mit frischem Wasser begossen. Leicht salzen.
4
Dann muss der Topf einmal aufgekocht werden, wobei sich wei├čer Schaum bildet. Der muss absch├Âpft werden.
5
Dann bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel 90 Minuten lang weich kochen.
6
Nach dem Kochen seiht man die Kichererbsen ab und hebt das Kochwasser zur Weiterverarbeitung auf – Mit kaltem Wasser abschrecken – abk├╝hlen lassen.
7
Jetzt k├Ânnen sie gesch├Ąlt und f├╝r das gew├╝nschte gericht verwendet werden.