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Wie kann man Gem├╝se blanchieren?

Zeitaufwand: ca. 5 Minuten
Schwierigkeit: leicht
1
Beim Blanchieren gibt man das Gem├╝se f├╝r 2-3 Minuten ins kochende Wasser.
2
Danach nimmt man sie sofort raus und schreckt sie in kaltem Wasser ab, vorzugsweise Eiswasser.
3
Wenn man das Gem├╝se nicht so fest mag, l├Ąsst man es einfach etwas l├Ąnger kochen.