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Rezept-Ideen

Wie kann ich Vanille Muffins mit Schokost├╝ckchen backen – Rezept?

Was man braucht: 1 Vanilleschote, 1 P├Ąckchen Vanillezucker, 100 g weiche Butter, 1 Teel├Âffel abgeriebene Zitronenschale (von einer unbehandelten Zitrone), 3 Eier, 2 Essl├Âffel gemahlener Mohn, 70 g Rohrzucker, eine Prise Salz, 150 g Mehl, 75 ml Milch, 1 Teel├Âffel Backpulver, 1/2 Teel├Âffel Natron, 200 g Schokolade (Vollmilch oder wei├če Schokolade)
Kostenpunkt: variiert je nach Qualit├Ąt der verwendeten Zutaten
Zeitaufwand: circa 10 Minuten Zubereitungszeit plus 20 Minuten Backzeit
Schwierigkeit: sehr leicht
1
Die Schokolade in kleine St├╝cke hacken.
2
Das Mark der Vanilleschote auskratzen und mit dem Vanillezucker und dem Zucker vermengen.
3
Die Eier mit der Vanille-Zucker Mischung schaumig aufschlagen. Die Butter in Fl├Âckchen schneiden und nach und nach dazu geben.
4
Das Natron mit dem Backpulver und dem Mehl vermischen und in eine seperate Sch├╝ssel sieben. Eine Prise Salz, die gehackte Schokolade, die Zitronenschale und den gemahlenen Mohn darunter mengen.
5
Die Ei-Butter Mischung und die Mehlmischung miteinader vermischen, die Milch nach und nach dazu gie├čen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
6
Den Teig etwa 3/4 hoch auf das gefettete oder mit Papierf├Ârmchen ausgelegte Muffinblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 ┬░C etwa 20 Minuten backen.
7
Tipp: wer die Muffins noch verfeinern m├Âchte kann sie mit einem Guss aus Zitronensaft und Puderzucker ├╝berziehen oder mit Puderzucker best├Ąuben.