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Wie kann ich Spritzgeb├Ąck mit Mandeln selber machen?

Was man braucht: 200 g Butter, 200 g Puderzucker, 1 P├Ąckchen Vanillezucker, das Eigelb von 4 Eiern, 2 EL Rum, 300 g Mehl, 100 g gesch├Ąlt und geriebene Mandeln, ein Eigelb zum Bestreichen, ggf. Schokoladenglasur
Kostenpunkt: 8 ÔéČ
Zeitaufwand: 40 Minuten plus 20 Minuten Backzeit
Schwierigkeit: mittel
Anmerkungen: Rezept f├╝r 80 St├╝ck
1
Butter, Puderzucker und Vanillezucker mit einem Handr├╝hrger├Ąt sehr cremig r├╝hren. Nach und nach den Eidotter und Rum hinzuf├╝gen, Mandeln und Mehl untermengen.
2
Ein Backblech mit Bachpapier auslegen und ein Spritzsack mit gezackter T├╝lle mit dem Teig f├╝llen. Auf das Blech Ringe oder andere Formen spritzen und dieses anschlie├čend f├╝r eine Stunde kalt stellen.
3
K├╝hl stellen ist deshalb wichtig, da dir Ringe beim sofortigen Backen zerflie├čen, anstatt ihre Form beizubehalten.
4
Den Ofen auf 180 ┬░ C vorheizen und die Ringe mit Eidotter bepinseln. Die Ringe dann f├╝r 20 ÔÇô 25 Minuten backen und anschlie├čen gut erhalten lassen.
5
Spritzgeb├Ąck in St├Ąbchen oder Ringform lacht einen besonders an, wenn die eine H├Ąlfte in Schokoladenglasur getunkt wurde.