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Wie kann ich Roastbeef zubereiten?

Was man braucht: F├╝r 4 Personen: etwa 1 kg Roastbeef, Butterschmalz, Salz und Pfeffer
Zeitaufwand: 6,5 Stunden
Schwierigkeit: leicht
Anmerkungen: Bei dieser Methode gelingt das Roastbeef garantiert. Es ist sehr empfindlich und von daher ist die Niedrig Gar Methode ideal, damit es nicht austrocknet und sch├Ân zart und rosig wird.
1
Das Roastbeef wird mit Salz und Pfeffer gut gew├╝rzt.
2
Dann wird in einem Topf Butterschmalz erhitzt, das Fleisch dazugegeben und etwa 20 Minuten (nicht k├╝rzer!!!!) lang von allen Seiten scharf angebraten.
3
Backofen auf 80 Grad erhitzen.
4
Das Fleisch hineingeben und nun 6 Stunden bei dieser Temperatur garen lassen. Es ist danach butterweich und herrlich rosa farben.