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Rezept-Ideen

Wie kann ich leckere Bananen-Schoko-Muffins backen?

Was man braucht: 2 Bananen, 70 g Zartbitter Schokolade, 2 Eier, 3 Esslöffel Butter, 150 ml Milch, 200 g Mehl, 2 Teelöffel Backpulver, 1 PĂ€ckchen Vanillezucker, 100 g Zucker, ein halber Teelöffel Natron, eine Prise Salz, 2 große Esslöffel Back-Kakao
Kostenpunkt: variiert je nach QualitÀt der verwendeten Zutaten
Zeitaufwand: circa 15 Minuten plus 20 Minuten Backzeit
Schwierigkeit: sehr leicht
Anmerkungen: reicht fĂŒr circa 12 StĂŒck
1
Die Bananen schĂ€len und mit einer Gabel zerdrĂŒcken.
2
Die Zartbitterschokolade in kleine StĂŒcke hacken.
3
Die Butter in einen Topf geben und erhitzen.
4
Das Mehl mit dem Backpulver, dem Kakao und dem Natron vermengen und anschließend so oft durch ein sieb ziehen, bis es keine Klumpen mehr gibt. Nun in eine große SchĂŒssel geben und mit einer Prise Salz, dem Zucker und dem Vanillezucker vermischen.
5
Die geschmolzene Butter in eine seperate SchĂŒssel geben, die Eier und die Milch dazu geben und das Ganze mit dem Mixer grĂŒndlich verquirrlen.
6
Nun die gesiebte Mehl Mischung langsam und unter RĂŒhren dazu mengen, es sollte ein glatter Teig entstehen.
7
Anschließend die zerdrĂŒckten Bananen mit einem Löffel untermengen, nicht mit dem Mixer, da die Bananen sonst geschmacklich im Teig „untergehen“.
8
Den Teig in die Muffin Förmchen geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C in etwa 20 Minuten backen.
9
Nach dem AuskĂŒhlen können die Muffins nach Belieben noch mit einem Guss aus dunkler Schokolade ĂŒberzogen werden.
10
Tipp: möchte man den Bananengeschmack etwas stĂ€rker haben, so kann man die Bananen auch in grĂ¶ĂŸere Scheibchen schneiden und unter den Teig heben.