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Wie kann ich Gl├╝ckskekse selber machen?

Was man braucht: 150g Mehl, 50g gemahlene Mandeln, 1 Prise Salz, 3 gro├če Eier (davon das Eiwei├č), 250g Zucker, 100g weiche Butter, 3 Tropfen Bittermandel├Âl
Zeitaufwand: ca. 15 Minuten
Schwierigkeit: sehr leicht
Anmerkungen: Diese Kochrezept ist f├╝r 9 Portionen
1
Die W├╝nsche, die in die Gl├╝ckskekse geh├Âren, auf kleine Zettel schreiben und diese in Streifen ausschneiden.
2
Den Ofen auf 175 Grad vorheizen, dann Mehl, Mandeln, Salz, Eier, Zucker, Butter und Bittermandel├Âl zu einem Teig vermischen.
3
Danach das Backpapier auf ein Backblech auslegen und je einen L├Âffel Teig im ungef├Ąhren Abstand von 10 cm auf das Backblech geben.
4
Die Kekse 10-15 Minuten backen, danach schnell, wenn die Kekse noch hei├č sind, die W├╝nsche in die Mitte des Teiges legen und diesen falten.
5
Den typischen Knick des Kekses erreicht man, indem man den Keks auf einen flachen Tisch legt und die Enden des Kekses nach unten festdr├╝ckt.
6
Nun m├╝ssen die Kekse nur noch gut ausk├╝hlen und dann k├Ânnen sie in Papier oder Cellophanfolie eingepackt und beispielsweise verschenkt werden.