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Wie kann ich gebratenen Seeteufel selber machen?

Was man braucht: 1 kg Seeteufelschwanz ohne Haut, 2 EL Butter, 2 EL gehackte Zwiebel, 2 feingehackte Knoblauchzehen, 2 Tomaten, je 1 EL gehackten Schnittlauch, Estragon, Thymian, Basilikum und Salbei, 4 EL Oliven├Âl, Salz und Pfeffer
Schwierigkeit: mittel
Anmerkungen: Rezept f├╝r 4 Personen
1
Den Seeteufel salzen und pfeffern, dann in hei├čem Oliven├Âl gut anbraten. Backofen auf 180┬░C vorheizen und den Fisch noch ca. 20 Minuten im Backofen braten lassen.
2
In der Zwischenzeit die Tomaten h├Ąuten, entkernen und grob w├╝rfeln.
3
Die Butter in einer Pfanne leicht anbr├Ąunen, Knoblauch sowie Zwiebel zugeben und kurz anschwitzen. Die Tomaten und alle Kr├Ąuter hinzuf├╝gen, ebenfalls kurz k├Âcheln lassen, dann mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
4
Den fertigen Seeteufel mit der Kr├Ąuterbutter ├╝bergie├čen.