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Wie kann ich eine Entenbrust zubereiten?

Was man braucht: f├╝r 4 Personen: 400 gr Entenbr├╝ste in Streifen oder W├╝rfeln, 2 EL Sojasauce, 3 zerdr├╝ckte Knoblauchzehen, 1EL H├Ânig, 1 Paprika, 1 Aubergine, 150 g Bohnen, abgetropfte Bambussprossen (1 Dose), 200 ml Kokosmilch, 2 EL Currypaste, Sesam├Âl
Zeitaufwand: 45Minuten
Schwierigkeit: einfach
Anmerkungen: Ist einfacher und schneller, als es aussieht!
1
Verr├╝hren Sie Sojasauce, Knoblauch und Honig und marinieren Sie das Entenfleisch darin mindestens 1 Stunde. Waschen und schneiden Sie die Aubergine in feine Scheiben, die Parika in Streifen und die Bohnen in 3 cm lange St├╝cke. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor.
2
Erhitzen Sie etwas Sesam├Âl in einer Pfanne und braten das Entenfleisch 5-10 Minuten an; es sollte goldbraun sein. Nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne.
3
Nun geben Sie die Kokosmilch und die Currypaste zum Erhitzen in diese Pfanne. Geben Sie das Gem├╝se hinzu und lassen Sie alles 10 bis 12 Minuten weiterkochen; es bildet sich ein wenig So├če.
4
Zum Schlu├č geben Sie das Entenfleisch nochmals f├╝r 3-5 Minuten hinzu und lassen das Enten-Curry nochmals aufkochen. Am besten schmeckt hierzu wei├čer Reis.