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Rezept-Ideen

Wie kann ich ein romantisches Essen kochen?

Was man braucht: F├╝r den Salat: 100 g Feldsalat, 50 g Rucola, 150 g Schafsk├Ąse, eine Handvoll Sonnenblumenkerne, Essig, ├ľl, Pfeffer, Salz F├╝r die Ravioli: 400 g frische Spinat ÔÇô Ravioli, 1 Zwiebel, 2 mittelgro├če M├Âhren, 1 rote Paprika, 150 g Cocktailtomaten, 1 Dose gehackte Tomaten, 2 gestrichene TL Gem├╝sebr├╝he, 1 Schuss Sojasauce, Pfeffer, eine Prise Salz, 15 Bl├Ąttchen vom frischen Basilikum, 100 g geriebenen Parmesan F├╝r den Nachtisch: 300 g Erdbeeren, eine Tafel Vollmilchschokolade, ein Becher Schlagsahne
Zeitaufwand: den Nachmittag vor dem Dinner
Schwierigkeit: mittel
Anmerkungen: Bei einem romantischen Essen ist es wichtig zu beachten, dass nicht nur das Essen selbst sondern auch die Stimmung, will hei├čen das Licht, die Musik, der Wein etc. f├╝r die gew├╝nschte Romantik sorgen. Selbst ein perfekt gelungenes Essen ist in einem verrauchten, neonlichthellen Raum bei Metall ÔÇô Musik ungenie├čbar. Hier ein Men├╝vorschlag f├╝r einen romantischen Italienischen Abend: Rucola ÔÇô Feldsalat mit Schafsk├Ąse und ger├Âsteten Sonnenblumenkernen, Spinat Ravioli an pikantem Tomatengem├╝se, Erdbeeren Schokospitze und Sahne
1
Zubereitung des Salates: Feldsalat und Rucola verlesen und gr├╝ndlich waschen. Schafsk├Ąse in kleine W├╝rfel schneiden. Sonnenblumenkerne im eigenen Fett llangsam anbraten, abk├╝hlen lassen und zusammen mit dem Schafsk├Ąse ├╝ber den Salat geben.
2
Aus 3 EL Oliven├Âl, 2 EL Balsamico – Essig, Salz und Pfeffer ein mildes Dressing herstellen und kurz vor dem Servieren ├╝ber den Salat geben. Zu dem Salat frisches Ciabatta reichen.
3
Zubereitung der Ravioli: Zwiebel abziehen und in feine W├╝rfel scheiden. Karotten sch├Ąlen, waschen und ebenfalls in kleine St├╝cke schneiden. Paprika waschen und w├╝rfeln. Cocktailtomaten waschen und halbieren.
4
├ľl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig d├╝nsten. Paprika- und Karottenw├╝rfel zugeben und ebenfalls bissfest braten. Tomatenh├Ąlften hinzuf├╝gen und unter st├Ąndigem Wenden ebenfalls and├╝nsten lassen. Das Gem├╝se mit den gehackten Tomaten abl├Âschen und mit Gem├╝sebr├╝he, Sojasauce, frischem Basilikum, etwas Salz und Pfeffer w├╝rzen.
5
Alles w├Ąhrend einer viertel Stunde auf niedriger Temperatur k├Âcheln lassen. Derweil in gesalzenes Wasser in einem Topf zum kochen bringen, die Ravioli hineingeben und 2 Minuten ziehen lassen. Absch├╝tten und Ravioli und Sauce auf Tellern anordnen und mit Parmesan garnieren.
6
F├╝r den Nachtisch: Schokolade im Wasserbad schmelzen. Erdbeeren gr├╝ndlich waschen und jeweils die Spitze in hei├če Schokolade tunken. Auf einem Teller abk├╝hlen lassen und bis zum Verzehr im K├╝hlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren Sahne schlagen und zu den Schoko ÔÇô Erdbeeren reichen.
7
Abgerundet wird das Essen mit einem Rotwein nach Wahl, sowie Mineralwasser, Kerzenlicht, ruhiger Musik und hoffentlich interessanten Gespr├Ąchen.