Was man braucht: 4 Kalbsschnitzel á 200 g von der Nuss oder Schale, 3 EL Mehl, 5 EL Semmelbrösel, 2 verquirlte Eier, Salz, Schweineschmalz, evt. Butterschmalz oder Öl
Zeitaufwand: gering
Schwierigkeit: leicht
Anmerkungen: Hier die Anleitung fĂĽr das Wiener Schnitzel.
1
Mit einem Platiereisen das Schnitzel ca. 3 mm dĂĽnn klopfen.
2
Die Ränder leicht einschneiden, damit sich das Schnitzel beim Braten nicht wölbt.
3
Beidseitig salzen und in Mehl und Ei wenden. Anschließend das Fleisch mit Bröseln bedecken.
4
Das Schnitzel wird in einer Pfanne mit VIEL heiĂźem Fett gold-gelb gebacken.