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Rezept-Ideen

Wie backt man Vanillekipferl?

Was man braucht: 300 g Butter (k├╝hl und fest) 100 g Puderzucker 400 g Mehl 100 g Mandeln, gemahlen 250 g Puderzucker 3 Pkt. Vanillezucker
Kostenpunkt: ca. 5 Euro
Schwierigkeit: Einfach
Anmerkungen: Ein leckeres und einfaches Rezept f├╝r die Pl├Ątzchen-Klassiker
1
Zuerst vermischt man Mehl, Mandeln und Puderzucker.
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Diese Mischung gibt man auf ein Brett und macht eine Vertiefung in der Mitte. Darin legt man die in St├╝cke geschnittene Butter.
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Anschlie├čend knetet man alles z├╝gig, damit die Butter nicht weich wird. Hat man einen kr├Ąftigen Ballen geformt, kommt dieser zum Ruhen f├╝r eine Stunde in den K├╝hlschrank.
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Anschlie├čend schneidet man immer ein St├╝ck davon ab und rollte eine ca. 3 Finger dicke Rolle. Diese teilt man in St├╝ckchen und rollt sie zu Kipferln, kleinen Halbmonden.
5
Wichtig ist, dass die Kipferl kalt bleiben und der Rest des Teiges nicht zu warm wird w├Ąhrend des Formens.
6
Die Bleche werden mit Backpapier ausgelegt und Kipferl aneinander gereiht. Im Ofen bleiben die Leckereien nur ca. 10 Minuten bei 190┬░ auf der mittleren Schiene.
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Nun mischt man den Vanillezucker mit dem Puderzucker und wendet die noch warmen Kipferl vorsichtig darin. Und fertig sind die traditionellen Weihnachtspl├Ątzchen.