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Rezept-Ideen

Was sind gute Kräuter zum kochen?

Kostenpunkt: variiert je nach Qualität der Kräuter
Schwierigkeit: sehr leicht
1
Salbei: ein traditionelles Heilkraut welches auch als W√ľrzmittel eingesetzt wird, da es fette Mahlzeiten leichter verdaulich macht. Rezeptvorschlag: Pasta mit frischer Salbeibutter.
2
Thymian: als Tee oder zum W√ľrzen verwendbar. Thymian wird besonders gerne in Eint√∂pfen, Suppen oder Saucen verwendet. Rezeptvorschlag: gebackener Zigenk√§se mit frischem Thymian.
3
Fenchelsamen: die Samne des Fenchels haben ein leicht s√ľ√ülich schmeckendes Aroma. Sie k√∂nnen als Tee aufgegossen werden, abe auch zum Kochen verwendt werden. Besonders gut harmonieren Fenchelsamen mit Knoblauch und Zitrone, sehr gerne wird dies Dreier-Kombination bei Fischgerichten verwendet.
4
Koriander: sowohl das Korianderkraut als auch die Koriandersamen k√∂nnen zum Kochen verwendet werden, das Aroma ist zitronenartig, leicht bitter und sehr kr√§ftig. Das Koriandergr√ľn kann kann in Salaten oder zu K√§segerichten serviert werden.
5
Pfefferminze: die Blätter der Pfefferminze können nicht nur als Tee sondern auch in Saucen und Desserts verwendet werden. Die Blätter können sowohl frisch als auch getrocknet genutzt werden.
6
Lorbeerbl√§tter: die Bl√§tter haben ein herb-w√ľrziges, leicht bitteres Aroma. Lorbeerbl√§tter werden unter anderem zum Kochen von Linsen, in Br√ľhen oder als Marinaden-Zutat verwendet. Zudem sollen die Bl√§tter entzu√ľndungshemmend und durchblutungsf√∂rdernd wirken.
7
Basilikum: eines der meist verwendeten Gew√ľrze in S√ľdeuropa. Basilikum wird besonder gerne in Kombination mit Tomaten verwendet oder zu Pesto verarbeitet. Es passt auch hervorragend zu Pasta oder Salaten und verleiht K√§se-Gerichten eine frische Note.
8
Oregano: es wird besonders in der spanischen und italienischen K√ľche verwendet. Oregano passt sehr gut zu Tomatengerichten, aber auch Pizza, Chilli con Carne oder Omelettes werden damit gew√ľrzt.