Was man braucht: 1 Fasan, 150g Speck, Fett zum Braten, Salz, Pfeffer, 1 Stück Zwirn Zeitaufwand: etwa 1,5 Stunden Schwierigkeit: leicht 1 Ofen auf 180 Grad vorheizen. 2 Fasan waschen und trocken reiben. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3 Speck in dünne Scheiben schneiden und auf den Fasan legen. 4 Mit dem Zwirn umwickeln, damit […]
Was man braucht: 700 g Sauerteig, 350 g Roggenmehl, 200 g Weizenmehl, 20 g Salz, 20 g Hefe, 300 ml lauwarmes Wasser 1 Bevor ich das Brot backen kann, muss ich erst einmal den Sauerteig herstellen. Wie das funktioniert, siehe: http://anleiter.de/anleitung/wie-ka…;. 2 Für das Brot bracuht man etwa 700 g Sauerteig. Dieser wird zusammen mit […]
Was man braucht: 500 g gemahlene Mandeln, 4 Eiweiß, 2 cl Kirschwasser, 350 g Puderzucker, 2 Teelöffel Zimt, etwas Zucker für die Arbeitsfläche Kostenpunkt: variiert je nach Qualität der verwendeten Zutaten Zeitaufwand: circa 1o Minuten Zubereitungszeit plus eine Stunde Kühlzeit plus Trockenzeit über Nacht plus 8 Minuten Backzeit Schwierigkeit: sehr einfach 1 Die Eiweiße in […]
Was man braucht: 100 g Bulgur, 250 g Wasser, 1/2 Teelöffel Salz Kostenpunkt: variiert je nach Qualität der verwendeten Zutaten Schwierigkeit: sehr leicht Anmerkungen: Bulgur wird aus Hartweizengrieß hergestellt und dient im Orient als eines der Hauptnahrungsmittel, er wird oft als Beilage oder als Salat zubereitet. 1 Den Bulgur unter fließendem Wasser waschen um Staub […]
Was man braucht: 120 g Kartoffelmehl, 250 g weiche Butter, 1/2 Teelöffel Backpulver, 200 g Zucker, 130 g Weizenmehl, 1 Päckchen Vanillezucker, eine Prise Salz, 4 Eier Kostenpunkt: variiert je nach Qualität der verwendeten Zutaten Zeitaufwand: circa 15 Minuten Zubereitungszeit plus etwa eine Stunde Backzeit Schwierigkeit: sehr leicht 1 Die Butter in Stücke schneiden und […]
1 Lindenblüten werden am Stück gesammelt. Das bedeutet, man pflückt den Blütenansatz bis zum ersten hellen Hochblatt. 2 Dazu sucht man sich einen sommerlichen, trockenen Tag aus. Der beste Sammelzeitpunkt ist der Mai, kurz nachdem die Blüte der Linden begonnen hat. 3 Getrocknet werden die Lindenblüten an der Luft, allerdings nicht in der prallen Sonne. […]
Was man braucht: Internet Kostenpunkt: variiert je nach Angebot Schwierigkeit: sehr leicht 1 In Berlin gibt es mehrere Kochschulen die Kochkurse und Kochunterricht anbieten. 2 Kochschule Berlin, Elsterwerdaer Platz 1, 12683 Berlin. Telefon: 030 517 39 300, E-Mail: info@kochschule-berlin.de. Auf der Webseite findet man Details zu Terminen und Preisen, www.kochschule-berlin.de. 3 Kochatelier Berlin, Michaelkirchstraße 17-18, […]
Was man braucht: frisches Obst, Fruchtmark, Saft Kostenpunkt: wenige Euro Zeitaufwand: 15-20 Minuten Schwierigkeit: leicht Anmerkungen: Bei der Zubereitung von einer Bowle ohne Alkohol sind der eigenen Kreativität keine Grenzen gesetzt. Fast alle Zutaten kann man miteinander kombinieren. 1 Als erstes nimmt man eine Tüte mit einem Saft. Hier bietet sich vor allem Orangensaft an, […]
Was man braucht: 500 g Auberginen, 50 g geriebener Hartkäse, 6 Esslöffel Olivenöl, 100 g Crème fraîche, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 Prise Cayennepfeffer, 1 Bund Petersilie, eine Prise Zucker, 1 Dose Tomaten, 1 Knoblauchzehe Kostenpunkt: variiert je nach Qualität der verwendeten Zutaten Zeitaufwand: circa 50 Minuten Zubereitungszeit Schwierigkeit: relativ einfach Anmerkungen: Ein leichtes […]
Anmerkungen: Eine Alternative zum traditionellen Wok ist der E-Wok mit eingebauter Heizplatte. 1 Der Boden des Woks ist komplett rund, darum sollte mit ihm wenn möglich aif einem Gasherd gekocht werden. Dieser bietet die nötige Aussparung und die sofortige hohe Hitze. 2 Der tiefste Punkt des Woks wird natürlich sehr heiß. Das ist von Vorteil, […]