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Rezept-Ideen

Wie kann ich Kekse glutenfrei backen?

Was man braucht: 150 g Zartbitterschokolade, 100 g Vollmilchschokolade, 50 g weicher Butter, 3 mittelgroße Eier, 250 g Zucker, 60 g Kakaopulver, 60 g Reismehl, 200 g Kokosraspel Schwierigkeit: leicht Anmerkungen: Rezept für Schoko – Kokos – Kekse 1 Schokolade in viele Teile zerbrechen und zusammen mit der Butter im Wasserbad zum Schmelzen bringen. Kakao, […]

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Wie kann ich Vollkornbrot mit Sauerteig selber backen?

Was man braucht: 400 g Roggenvollkornmehl (für den Sauerteigansatz), 400 ml lauwarmes Wasser ( für den Sauerteigansatz), 1250 g Roggenvollkornmehl (für den Sauerteig), 1250 g Dinkel oder Weizenvollkornmehl, 36 g Salz, 100g Kürbiskerne, 100 g Sonnenblumenkerne, 100 g Leinsamen, 100 g Sesam, 100 g Grünkern, 2 ½ Liter lauwarmes Wasser (für den Sauerteig) Schwierigkeit: mittel […]

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Wie backt man Donuts?

Was man braucht: 570 g Mehl, 4 Teelöffel Trockenhefe, 3 Esslöffel Zucker, 3 Eier, 100 g Butter, 60 ml lauwarmes Wasser, 250 ml lauwarme Milch, zum Bestreuen: ein Teelöffel Zimt, 220 g Zucker, Pflanzenöl zum Ausbacken Kostenpunkt: variiert je nach Qualität der verwendten Zutaten Zeitaufwand: circa 30 Minuten plus 1,5 Stunden Ruhezeit Schwierigkeit: relativ einfach […]

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Wie kocht man Fleisch?

Was man braucht: Fleisch, Wasser, Brühwürfel, Salz Kostenpunkt: variiert je nach Qualität der verwendeten Zutaten Schwierigkeit: relativ leicht 1 Ein bis zwei Brühwürfel und eine große Prise Salz in einen großen Topf mit Wasser geben, das Wasser zum sieden bringen. 2 Nun kann das Fleisch in die heiße Flüssigkeit gegeben werden, es sollte vollkommen von […]

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Wie kann ich Ameisen bekämpfen – Backpulver?

Was man braucht: Backpulver Kostenpunkt: unter 1,- Euro 1 Wer Ameisen im Haus oder im Garten hat, kann diese mit einem einfachen Hausmittel vertreiben. 2 Streuen Sie entlang der Ameisenwege Backpulver auf, beim Ameisenbau etwas großzügiger aufstreuen. 3 Das Backpulver bewirkt, dass die Ameisen sterben, sobald sie es fressen. Wenn die Königin stirbt, wird ihr […]

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Wie kocht man Salzkartoffeln?

Was man braucht: je nach Weiterverwendung. Für Kartoffelbrei mehlig kochende Karoffeln, für Kartoffelsalat eher fest kochende, Salz Kostenpunkt: 1 kg bei etwa € 1,40 Schwierigkeit: leicht Anmerkungen: Salzkartoffeln sind das Basisrezept in der Küche. 1 Zunächst werden die Kartoffeln geschält und in Stücke, Scheiben oder in die Form geschnitten in die man sie haben möchte. […]

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Wie macht man eine Kokosnuss auf?

Was man braucht: Akkuschrauber oder Korkenzieher,Hammer 1 Am einfachsten kann man die Kokosnuss mit einem Akkuschrauber öffnen. 2 Sollte keiner vorhanden sein, funktioniert es auch mit einem Korkenzieher. 3 Zuerst wäre es von Vorteil, sich die Kokosnuss ein bisschen genauer ansehen, bis man das Gesicht der Nuss entdeckt. Oben gut erkennbar zwei Augen, die ein […]

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Wie kocht man Amaranth?

Was man braucht: 750 ml Wasser, 200 g Amaranth Kostenpunkt: variiert je nach Qualität der verwendeten Produkte Zeitaufwand: circa 45 Minuten Schwierigkeit: sehr leicht Anmerkungen: Amaranth ist ein uraltes Getreide aus Mittelamerika mit einem sehr hohen Protein Gehalt 1 Das Amaranth zusammen mit dem Wasser in einen Topf geben und erhitzen. 2 Sobald das Wasser […]

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Wie kann ich veganisch kochen – vegan?

Was man braucht: Zutaten für die Bolognese: 80 g geschroteter Grünkern, 500 ml Gemüsebrühe, 1 Karotte, 1 Staudensellerie, 1 mittelgroße Zwiebel, 800 g gehackte Tomaten aus der Dose, 2 EL Tomatenmark, etwas Rotwein, 2 EL frisch gehackter Basilikum, Salz, Pfeffer, Olivenöl Zutaten für das Mousse: 1 Packet weicher Tofu, 150 g vegane Zartbitterschokolade, 1 EL […]

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Wie kann ich Baguette ohne Hefe backen – Rezept?

Was man braucht: 100 g Weizensauerteig, 5oo g Weizenmehl, 270 g Wasser, 10 g Salz Kostenpunkt: variiert je nach Qualität der verwendeten Zutaten Zeitaufwand: circa 20 Minuten plus zwei Stunden Ruhezeit Schwierigkeit: relativ einfach 1 Mehl, Wasser, Salz und Sauerteig miteinander vermengen und in einer bemehlten Schüssel an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten […]