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Rezept-Ideen

Wie kann ich mit Kartoffeln lecker kochen?

Was man braucht: 1 kg Kartoffeln, Olivenöl, getrocknete Kräuter: Oregano, Rosmarin, Thymian, Basilikum, Bohnenkraut, Kümmel, Salbei etc… Salz, frisch gemahlener Pfeffer Kostenpunkt: variiert je nach Qualität der verwendeten Zutaten Zeitaufwand: circa 10 Minuten plus Backzeit Schwierigkeit: sehr leicht Anmerkungen: Menge für etwa 5 Personen 1 Die Kartoffeln waschen und die faulen Stellen entfernen, anschließend in […]

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Wie kann ich Eisenkrauttee selber machen?

Was man braucht: Eisenkraut, Wasser, Teegefäß, eventuell Teeglocke oder Sieb Kostenpunkt: Sehr gering Zeitaufwand: wenige Minuten Schwierigkeit: leicht 1 Zunächst benötigt man trockenes Eisenkraut. Wenn man keines hat, kann man es einfach auf trockenes, unbehandeltes Papier legen und im Backofen und bei geöffneter Ofentür und bei etwa 50 °C langsam trocknen lassen. Dabei öfters wenden! […]

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Wie kann ich Kuchen ohne Ei backen?

Was man braucht: 100 g weiche Butter oder Margarine, 100 g Marzipan – Rohmasse, 125 g Weizenmehl, 35 g feiner Zucker, 500 g süße Äpfel, 2 gestrichene TL Zimt Zeitaufwand: 20 Minuten plus 40 Minuten Backzeit Schwierigkeit: leicht Anmerkungen: Rezept für einen Kuchen 1 Butter oder Margarine in einem Topf bei schwacher Hitze zum Schmelzen […]

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Wie kann ich Kartoffeln kochen – wie lange?

Was man braucht: Kartoffeln, Wasser, Salz Kostenpunkt: variiert je nach Qualität der verwendeten Zutaten Schwierigkeit: sehr leicht 1 Die Kartoffeln sehr gründlich waschen, faule Stellen mit dem Messer entfernen. 2 Die Kartoffeln in einen Topf geben, mit Salzwasser bedecken und zum Kochen bringen. 3 Die Kochzeit von kartoffeln variiert sehr stark je nach Größe, mittelgroße […]

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Wie kann ich Linzer Torte ohne Nüsse backen?

Was man braucht: 250 g Weizenmeh1, 1 Eigelb, 80 g feiner Zucker, eine Prise Salz, 160 g Butter, 1 Päckchen Vanillezucker, die abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone, Johannisbeermarmelade- oder gelee, ein Eigelb zum Bestreichen Kostenpunkt: variiert je nach Qualität der verwendeten Zutaten Zeitaufwand: circa 20 Minuten Zubereitungszeit plus 30 Minuten Kühlzeit plus 40 Minuten Backzeit […]

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Wie kann ich Bulgur kochen?

Was man braucht: 100 g Bulgur, 250 g Wasser, 1/2 Teelöffel Salz Kostenpunkt: variiert je nach Qualität der verwendeten Zutaten Schwierigkeit: sehr leicht Anmerkungen: Bulgur wird aus Hartweizengrieß hergestellt und dient im Orient als eines der Hauptnahrungsmittel, er wird oft als Beilage oder als Salat zubereitet. 1 Den Bulgur unter fließendem Wasser waschen um Staub […]

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Wie kann ich grünen Spargel kochen?

Was man braucht: 1 kg grüner Spargel, 1/2 Teelöffel Salz, eine Prise Zucker, 1/2 Teelöffel Zitronensaft Kostenpunkt: variiert je nach Qualität der verwendeten Zutaten Zeitaufwand: circa 20 Minuten Schwierigkeit: sehr leicht Anmerkungen: Menge für zwei Portionen 1 Den Spargel waschen. Da der grüne Spargel zarter ist als der weiße brauch man hier nicht so viel […]

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Wie kocht man Dinkel?

Was man braucht: Dinkel, die doppelte Menge an Wasser, eine Prise Salz Kostenpunkt: variiert je nach Qualität der verwendeten Zutaten Zeitaufwand: circa 30 Minuten Schwierigkeit: relativ leicht Anmerkungen: Dinkel und anderes Getreide wird ähnlich wie Reis gekocht, also Dinkel und Wasser im Verhältniss 1:2 1 Dinkel und Wasser im Verhältnis 1:2 in einen Topf geben, […]

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Wie kann ich Windbeutel mit Schokocreme selber machen?

Was man braucht: 125 ml Wasser, 4 Eier, 60 g Butter, eine Prise Salz, 200 g Weizenmehl, für die Füllung: etwa 200 ml Schlagsahne, 50 g Zucker, 2 Eier, 150 g Kuvertüre, 1 Päckchen Vanillezucker Kostenpunkt: variiert je nach Qualität der verwendeten Zutaten Zeitaufwand: circa 30 Minuten Zubereitungszeit plus 20 Minuten Backzeit Schwierigkeit: relativ leicht […]

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Wie kann ich einen Pflaumenkuchen ohne Hefe backen?

Was man braucht: 150 g Speisequark, 6 EL Milch, 6 EL Öl, 75 g Zucker, Vanille-Zucker, Salz, 300 g Weizenmehl, Backpulver Zeitaufwand: ca. 30 Minuten Schwierigkeit: leicht Anmerkungen: Einen Pflaumenkuchen kann man auch hervorragend ohne Hefe backen, in der Regel kann man als Ersatz einen Quark-Öl-Teig in Betracht ziehen. 1 Quark mit Milch, Speiseöl, sowie […]