Was man braucht: 1 Kg frische Kirschen oder 2 GlÀser Schattenmorellen, 200 g Butter, 1 PÀckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 5 Eier, 170 g Zucker, 300 g Schmand, 400 g Weizenmehl, 1 PÀckchen Backpulver, 1 Zitrone (abgeriebene Schale), 5 EL Hagelzucker
Zeitaufwand: 20 Minuten plus 50 Minuten Backzeit
Schwierigkeit: mittel
Anmerkungen: Rezept fĂŒr ein Blech Kuchen
1
Sind die Kirschen frisch, mĂŒssen diese zunĂ€chst gewaschen, entsteint und halbiert werden. Schattenmorellen aus dem Glas in einen Sieb geben und abtropfen lassen.
2
Zucker und einer in eine groĂe RĂŒhrschĂŒssel geben und schaumig schlagen. Alle weiteren Zutaten mit Ausnahme der Kirschen zu dem Ei â Zucker geben und weiter rĂŒhren.
3
Ein Backblech fetten und den glatten Teig darauf gut verteilen. Kirschen darĂŒber geben und gleichmĂ€Ăig verteilen. Ggf. leicht in den Teig drĂŒcken.
4
Im vorgeheizten Backofen muss der Kuchen bei 175 ° C Ober- und Unterhitze ca. 50 Minuten backen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und direkt mit Hagelzucker bestreuen.
5
Der Kuchen lĂ€sst sich sehr gut einfrieren und kann so Portionsweise genossen werden. Wer es gerne mag, kann zu den Kirschen auch noch etwas Zartbitterschokolade ĂŒber den Kuchen bröseln.